最近研究出一种新做法,做出的油糕不仅香甜软糯,而且再也不用担心烫到嘴了,今天就把做法分享给大家,下面看看是怎么做的吧1
1、准备3个漂亮的红薯,洗净之后去皮,再切成薄片(切的越薄蒸的时候越容易熟)
2、把切好的红薯片放入蒸锅中,蒸至软烂,取出之后倒入盆中,加1大勺白糖捣成红薯泥(白糖可以根据个人的喜好增减)
3、稍微晾凉之后,往盆中倒入1碗面粉,用边倒边搅拌的方式,先搅拌成絮状,再下手和成软硬适中的面团,盖上盖子醒面10分钟
4、面团醒好之后不需要揉面,直接搓成长条,再用擀面杖擀成宽约10cm,厚度约1cm左右的薄片,然后再用刀切成宽度约3~4cm左右的长条,切好之后立刻把它分开防止粘连。
5、油温5层热的时候,把切好的长条下入锅中,开中小火慢慢炸,因为里面加有白糖很容易上色,下锅之后要勤翻动一下,防止炸糊
6、炸至两面金黄就可以出锅了,好吃的炸油糕就做好啦!咬一口软、糯、香、甜,红薯的这个做法真的非常好吃,而且做法也非常的简单,每一口都能唤起童年的味道,虽然现在已经很少吃了,偶尔做一次,回忆一下妈妈牌的美食味道,也是别有一番滋味,喜欢的朋友可以试一下
食材清单:
(红薯一个,面粉一碗,白糖一大勺,油适量)
烹饪小贴士:
1、和面的时候不要和的太硬,稍微软一点更加的好吃
2、和面时加了白糖,下锅之后微微有些浮起就要给它勤翻面,防止炸糊
3、因为有点厚,炸至的过程中要用中小火,防止外面炸糊了里面还没熟
一根红薯,两勺面粉,做出来焦香酥脆非常的好吃,做饭又简单
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