番茄能够冷藏存储。

1.冷藏法
完善的番茄在2 ~ 4℃冷冻更强,10天中间能维持新鲜和营养成分。假如温度太低，番茄便会丧失味儿，迅速便会由于冻伤而烂掉。
番茄在冷冻时释放出来一种称为“
丁二烯”的汽体，使置放在里面的蔬菜水果和新鲜水果完善，减少他们的保存期，因此最好独立储存或用保鲜袋包装。
2.冷冻法
选购后清理，表层干躁，放进食品袋，放进冰箱冷冻室。
它在电冰箱里，能够在冬季解除冻结，能够烹制。它美味可口又营养成分。

3.做番茄沙司
选购后,清理,表层干躁,挑选大的玻璃瓶,把番茄切割成块,把玻璃瓶放入笼屉,煮20分钟,取热盖紧外盖,取下荫凉的地区和储存黑影,没有蔬菜水果,炒,汤是一个很非常好的挑选,十分美味。
4.做西红柿干
用烤箱做西红柿干，吃以前先侵泡一下。
番茄，学全名是西红柿，它既带有丰富多彩多种多样的营养成分，又拥有 美观大方美丽动人的外形;它即是菜中佳味，也是果中国与美国品，有多种多样功能，被称作奇妙的菜中之果。

番茄用于解暑止渴可与甜瓜匹敌。殊不知，番茄中
维他命C的成分却大概等于甜瓜的10倍。 并且因为有
柠檬酸的维护，在存储和烹饪全过程中，它 含有的维他命C又不容易遭受毁坏，身体使用率很高。因而，常吃西红柿，针对医治坏血病、
过敏性紫癜、发烧感冒和推动伤口修复，都是有关键的功效。