菜系及功效:
家常菜谱
气血双补食谱
青少年食谱
营养不良食谱
益智补脑食谱工艺:炒香菇炒板栗的制作材料:
主料:香菇(鲜)250克
辅料:栗子(鲜)100克,豌豆尖50克,鸡蛋50克
调料:淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜(
白
皮
)5克,姜5克,菜籽油15克
:
1.
将香菇、栗子肉,豌豆尖、葱、姜、蒜洗净;
2.
葱切段;
3.
香菇、栗子肉、姜、蒜切片;
4.
将粟子片用沸水煮至六成熟,捞出沥净水;
5.
将菇装入碗内,加全蛋液,淀粉拌匀;
6.
热勺,下菜油,烧至六成热,下香菇片,炒至微黄;
7.
放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下,加高汤100克,烧开;
8.
下盐、胡椒粉、白糖、味精,勾薄芡,淋明油,出勺装盘即成。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;
与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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