保质期较长的食物，是不是添加了更多的防腐剂？

Question

如题所述

Answer 1

如今越来越多的人对于食品健康更加关注，很多人都认为保质期较长的食物一定是添加了更多的防腐剂，也让很多人在购买食物的时候非常注重其保质期时间。其实并不是所有保质期较长的食物都添加了防腐剂，保质期较长，有很大一部分的原因和食物本身的特性有一定的关系，当然更重要的原因是在制作食物的过程中杀菌的工艺也会影响其保质期。

一、传统美食腊肉拥有很长的保质期

我们的传统美食腊肉拥有很长的保质期，但是腊肉本身没有添加任何的防腐剂，这也正是因为食物本身在制作过程当中的一些独特性，才会让食物本身有着很长的保质期。一些传统美食由于自己制作工艺的特殊，也会拥有很长的保质期，腊肉只是其中之一。用盐腌制这样的方式是我国传统的保存食物的方法，当然在并没有添加任何防腐剂的情况下能将食物保存如此长的时间也需要一定的经验。

二、杀菌是保质期的关键

越来越多的消费者都非常注重食品的杀菌过程，毕竟没有任何细菌，对于一个食物来说才是最关键的过关标准。当然如若在杀菌的过程当中十分细心，也会让食物自身的保质期有一定的延长。毕竟没有任何细菌的侵袭，也便不会有任何微生物的存在，这便会让食物的保质期更长，所以很多时候很多食物并不是添加了防腐剂，而让其保质期时间更长。

在日常生活中我们经常能够见到保质期很长的食物，但是其自身的原因也有很多种，并不是仅仅添加了防腐剂，当然如今食品安全如此关键，在添加剂方面也有一定的把控，所以很多时候即使添加了防腐剂对于我们的人体也是没有危害的。

Answer 2

保质期过长，是添加更多防腐剂，这些东西尽可能少吃，因为防腐剂对于身体是不好的，身体没有办法吸收会引起疾病。

Answer 3

食物的保质期取决于它的保存环境，也取决于它的保存方式，如果是腌制的食物，那么它因为盐分很高，抑制一些微生物和细菌的滋生，这样自然而然就会保存很长时间。另外密封保存也可以延长食物的保存时间。当然也不排除添加了防腐剂的情况。

Answer 4

是的，因为食物保质期的长短与添加剂的多少成正相关，保质期越长、添加的防腐剂越多。

Answer 5

那也不一定。比如蜂蜜，这款食物是不带防腐剂的，因为蜂蜜是不会变质的食物。