如何做炭火烤羊肉串

Question

如题所述

Answer 1

做炭火烤羊肉串的方法：

主料：新鲜羊肉400克、羊油100克。

辅料：盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。

步骤：

1、准备食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉。

2、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。

3、白色洋葱切丝。

4、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。

5、搅拌均匀。

6、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

7、把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉。

8、中间串一块肥肉。

9、再串两块瘦肉，一串5片羊肉。

10、串好后放在架子上。

11、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变为白色。

12、翻面继续烤到另一面变色。

13、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。