如题所述
柠檬不可以放入进锅里煮。
建议水温60~70℃泡比较适宜。泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。
柠檬泡水一定要淡。如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。