简单好做的早餐食谱

Question

如题所述

Answer 1

简单好做的早餐食谱
一、西红柿肉丝面
1. 猪肉切成细丝，洋葱切小丁，葱切段，姜切丝。
2. 西红柿去皮切小块，青菜去根洗净。
3. 热锅凉油，放入姜丝和葱段小火炒出香味，再倒入洋葱炒香，加半勺生抽炒出酱香味。
4. 倒入西红柿大火炒出汤汁，加入适量清水大火煮开。
5. 下面条大火再次煮开后，淋入小半碗凉水，再次煮沸后放入青菜。
6. 面条和青菜煮熟，最后加盐、鸡精、香油调味即可。早餐来一碗，有面有菜还有汤，一碗面下肚，早餐妥妥的。
二、玉米鲜肉馅馄饨
1. 猪肉洗净切小块后绞成肉糜。
2. 加入1/3勺老抽、1勺生抽、1个鸡蛋、葱末、姜末、盐少许、胡椒粉，沿一个方向充分搅拌均匀。
3. 鲜玉米棒洗净，将玉米粒从玉米棒上切下来。
4. 把玉米粒倒入肉馅中，再次搅拌均匀，馅料就调好了。
5. 包馄饨，可以提前包好，放在冰箱冷冻，早上吃很省事。
6. 锅中加水煮开，放入馄饨。大火煮开后淋入半碗凉水再次煮开，反复2~3次，馄饨煮至漂浮、内部熟透即可出锅。
7. 碗里加些香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油调味，把馄饨盛入碗中，一碗营养又美味的早餐馄饨就完成了。
三、西葫芦鸡蛋饼
1. 西葫芦洗净切丝，胡萝卜也擦成丝。
2. 加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
3. 10分钟后，西葫芦腌出很多水分，加入鸡蛋和面粉，搅拌成半流动状态的面糊。
4. 电饼铛预热，锅底刷油，将面糊倒进来，摊成一个薄饼。
5. 一面烙好翻面，烙至两面金黄即可出锅。
6. 切块食用。这款西葫芦鸡蛋饼，做法简单快手，配上一杯牛奶或一碗粥，作为早餐特别合适。
四、香菇鸡肉粥
1. 大米洗净，加入清水，放在冰箱浸泡一个晚上。
2. 鸡腿洗净，加盐和料酒抓匀，腌制20分钟。
3. 蒸熟鸡腿，冷凉后撕成小块。
4. 香菇切片，菠菜焯烫后切段，胡萝卜切丁。
5. 早上起来，将大米放入锅中煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入香菇和鸡肉，再煮15分钟左右将粥煮至粘稠。
7. 最后加入菠菜，再加入盐和胡椒粉调味，大火煮开即可出锅。鲜香粘糯，滋润好吃，早餐来一碗，营养满满。
五、水煎包
1. 发面，可以头一天晚上揉好，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵一个晚上。
2. 猪肉绞成肉糜，加入盐、老抽、生抽、花椒粉、姜末、葱末，调成馅料。
3. 早上起来将面团揉光滑，分成小剂子，擀成面皮后包入馅料，捏成包子的模样。
4. 平底锅刷油，将包好的包子放进来，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大。
5. 中小火煎一分钟，然后淋入半小碗清水，盖上盖子，中火将水蒸干，再小火煎至包子底部金黄酥脆即可。
6. 有水煎包，再来一碗南瓜粥或紫菜汤、西红柿鸡蛋汤，都是我家喜欢的搭配。
六、西红柿鸡蛋荞麦面
1. 西红柿去皮切小块，青菜去根洗净。
2. 热锅倒入少许油，打入一个鸡蛋，小火煎熟盛出。
3. 锅里不需要再放油，直接把西红柿倒进来，大火将西红柿炒出汤汁。
4. 加入适量清水大火煮开。
5. 再下入面条，大火煮开后加些凉水再次煮开，然后放入青菜煮熟。
6. 最后加入盐、生抽、鸡精调味即可。荞麦面热量低，对于保持体重的朋友来讲，好吃又管饱，营养不长胖，很不错哦。
黄金馒头片
主料：馒头2个
调料：鸡蛋1个，盐适量，椒盐适量，食用油适量
厨具：平底锅
馒头切成大约1cm厚的大片；
鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。
另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。
多彩蛋卷
主料：鸡蛋5个，小黄瓜30克
调料：红辣椒30克，盐3克
厨具：电饼铛
准备食材；
将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用；
将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散；
将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均；
将电饼铛的上火关闭，然后预热；
预热结束后，选择煎鸡蛋功能；然后将一半的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中；
煎至蛋液半熟，表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如上图所示；
将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如上图所示；
待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷；然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
黑芝麻杏仁糊
原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；
将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；
挖适量干粉加入杯中；
加入一勺白糖；
冲入3-5倍的开水；
快速搅拌均匀；
盖上盖子焖1-2分钟即可食用。