不能，系统一旦升级就不能做降级操作。除非重新刷机。不过更新系统还是有必要的，它可以修复前一个版本的某些问题，但是有时候更新系统反而出现了各种各样的问题。但是如果必须要刷机的话可以按照下列操作：
前往苹果官网下载旧版本固件。
将固件拷贝到存储卡根目录→关机→同时按电源键和音量加键，进入系统升级模式。
勾选“系统更新”，同时勾选“清除数据”，点击“开始”进行系统升级。
在系统升级时，请不要关机，当系统完成升级后会自动的启动的。
iOS的用户界面的概念基础上是能够使用多点触控直接操作。控制方法包括滑动,轻触开关及按键。与系统交互包括滑动(Wiping),轻按（Tapping）,挤压(Pinching)及旋转(Reverse pinching)。此外,通过其内置的加速器,可以令其旋转设备改变其y轴以令屏幕改变方向，这样的设计令iPhone更便于使用。屏幕的下方有一个主屏幕按键，底部则是 Dock ，有四个用户最经常使用的程序的图标被固定在 Dock 上。
屏幕上方有一个状态栏能显示一些有关数据，如时间﹑电池电量和信号强度等。其余的屏幕用于显示当前的应用程序。启动iPhone应用程序的唯一方法就是在当前屏幕上点击该程序的图标，退出程序则是按下屏幕下方的 Home （iPad 可使用五指捏合手势回到主屏幕）键。