白灼虾活虾直接下锅吗

Question

如题所述

Answer 1

直接下锅。白灼虾活虾从捕捞到销售从未饲喂过，体内的污物已经排泄干净，白灼虾作为粤菜的一种，其食材以鲜虾为主，注重保留食材的原味，因此活虾下锅可以保证虾肉的口感鲜嫩，如果使用死虾或者冰冻的虾，其口感会大打折扣。