凉拌海带丝做法推荐:
第一种:准备食材与调料:海带、大蒜以及小米椒、生抽、米醋、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油。
步骤:将海带丝冲洗干净;
锅中烧开水,放入海带焯烫2到3分钟;
备凉水,捞出海带丝直接浸入凉水中;
小米椒切成小段,大蒜也切小颗粒状;
将切好的小米椒和大蒜放入小碗,适量放入生抽、米醋、糖、盐、鸡精、蚝油、香油,搅拌均匀;
待海带丝晾凉,沥干水分,放入盘中备用,倒入拌好代入酱汁即可。
第二种:
食材:海带丝、胡萝卜、小米椒、青椒、香菜、大蒜、虾皮、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、味精、蚝油、香油、食用油。
海带丝冲洗干净,烧开水,焯一遍;
捞出过凉水,在沥干水分装入盆中;
小米椒斜切一段,青椒和胡萝卜切丝,大蒜切碎颗粒,香菜切一段;
将切好的小米椒、青椒丝、胡萝卜丝、大蒜放到盆中的海带丝上,放入适量的盐、糖、鸡精等调料;
热锅放入食用油,油热浇到备好的盆中,再搅拌均匀;
最后,装碟淋点香油,再撒上切好的香菜就可以了。
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