冰糖和白糖有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

冰糖和白糖区别：

1、制作工艺不同：白糖，由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成。冰糖，是冰块状结晶，由白砂糖煎炼而成。

2、形状不同：白糖，颜色洁白、颗粒如砂或粒细而软。冰糖，其结晶如冰状，呈透明或半透明状。

3、分类不同：白糖分为白砂糖和绵白糖两大类。冰糖分为单晶冰糖、多晶冰糖和保健冰糖。

白砂糖以精炼程度的不同为分类标准，分为四个等级，精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分三个等级，精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。冰糖是蔗糖和蛋白质原料配方重结晶后的大颗粒结晶糖。

糖类氧化后产生的热能用以维持人体的消耗，糖类供给大约有70%人体活动所需的能量。

扩展资料

冰糖存储注意事项：

1、冰糖应放置于阴凉通风处，以防吸水受潮。

2、冰糖受潮，置于太阳下暴晒到干燥或者用电风扇吹干。

3、冰糖表面出现化水现象，容易滋生细菌，最好不要食用。

参考资料来源：百度百科--白糖

参考资料来源：百度百科--冰糖

Answer 2

一、功效不同

1、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。

2、而冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

二、加工方式不同

1、白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。

2、而冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

三、甜度不同

1、一般来说，白糖的甜度比较高，能达到75%。

2、而冰糖的甜度比较低，大概40%左右，味道清甜。

参考资料来源：百度百科-冰糖

参考资料来源：百度百科-白糖

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