做年糕的糯米需要泡多长时间？
浸泡24小时即可。
八宝年糕
【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
八宝年糕
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
【做法】
1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
夹心芝士年糕
3．将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
炸年糕
【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
炸年糕
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-23
12个小时左右。
糯米的硬度要比一般的大米要高，在制作前浸泡的话，其实会有助于口感吃起来更加软糯，但是将糯米泡12个小时时间太长不，其实也是要看具体的情况，糯米可以制作各种美食，根据用途的不同，浸泡的时间长短也有一点差异，将其用来酿酒的话，不算长。
酿酒：糯米是可以用来酿酒的，而且用它酿出的酒的口感也是很不错，对于女性来说，是非常适宜的，喝起来有股淡淡的甜味，如果选择用糯米酿酒的话，将糯米放在水中浸泡的时候，一般最少要12个小时，所以要是大家提出糯米泡12个小时时间太长不的这个问题，其实在这个情况下，是不长的。包粽子：在端午的时候，会吃粽子，而粽子和糯米也是包粽子需要的材料，在包粽子之前，要将糯米进行浸泡，可以让粽子吃起来更加好吃，此时，糯米浸泡的时间一般在3到12个小时不等的样子，将其浸泡12个小时的话，糯米粘性也是比较大的。本回答被网友采纳
糯米的硬度要比一般的大米要高，在制作前浸泡的话，其实会有助于口感吃起来更加软糯，但是将糯米泡12个小时时间太长不，其实也是要看具体的情况，糯米可以制作各种美食，根据用途的不同，浸泡的时间长短也有一点差异，将其用来酿酒的话，不算长。
酿酒：糯米是可以用来酿酒的，而且用它酿出的酒的口感也是很不错，对于女性来说，是非常适宜的，喝起来有股淡淡的甜味，如果选择用糯米酿酒的话，将糯米放在水中浸泡的时候，一般最少要12个小时，所以要是大家提出糯米泡12个小时时间太长不的这个问题，其实在这个情况下，是不长的。包粽子：在端午的时候，会吃粽子，而粽子和糯米也是包粽子需要的材料，在包粽子之前，要将糯米进行浸泡，可以让粽子吃起来更加好吃，此时，糯米浸泡的时间一般在3到12个小时不等的样子，将其浸泡12个小时的话，糯米粘性也是比较大的。本回答被网友采纳
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