木薯煮熟吃了会中毒吗

Question

如题所述

Answer 1

木薯煮熟后仍然有毒，不推荐经常食用。尽管木薯块根富含淀粉，但整个植物的所有部分，包括根、茎和叶，都含有有毒物质，新鲜块根毒性很大。因此，食用木薯块根时必须注意。木薯中含有的有毒物质是亚麻籽胡黄连苷。如果生的或未煮熟的木薯被摄入或其汤被饮用，它可能会导致中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

Answer 2

木薯有毒吗：生吃或未熟食用，就可能引起食物中毒的几种食物

Answer 3

会中毒的，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。