破壁机不同于传统的榨汁机或者搅拌机,是极具科技含量的厨房家电,能对一些较复杂和要求较高的食材进行加工,功能非常丰富。肯定是可拆洗的好啊,毕竟做吃的东西干净最重要,可拆洗的可以打开拆洗不留死角,不拆洗的可能会有死角。食材接触部分的材质,比如NUC用的tritan就不含bpa,比较安全;除了细节外观之外,还要看一下破壁机的功能,比如真空,加热、智能,根据自己的实际需求来选择。
说实话对于绝大部分食物都能实现破壁,而且在大多数人营养过剩的今天,与其考虑如何多吸收一点营养,还不如多考虑一下如何锻炼去消耗掉多余的能量摄入,避免肥胖更加合理一些。缺点是它的噪音比较高。因为它在生产过程中使用了相对大功率的电机。虽然在使用的过程中效率变高了,但是噪音比较大,在烹饪过程中,这样的声音是让人难以接受的。可以买,一台破壁机有多重功能,还是很实用的破壁机功能有稀汤、炖汤、混合、蒸煮、浓汤、冰沙、果蔬、清洗。
目前来看,家用电机的功率最高可以达到300瓦左右,但这种功率下的电机转速是远远达不到打破细胞壁的,仅仅可以使植物的纤维被打破,混合成汁液等物质,所以破壁机的目标在现阶段还不能实现。一般金属铁制品生锈了,都可以用物理办法将锈迹磨去。但如果铁制品表面不是平面,用物理方法就比较困难了。对于绞肉机里面是螺旋状,我们就不能用简单方法磨去锈迹。我自己家喜欢直接用破壁机上面3分钟的清洗功能,清洗完毕再用干净的刷子进去转一圈倒掉残渣就洗的非常干净了。并且下一次再用时打开闻,一点异味都没有,所以清洗还是很方便的。