买什么品牌的酱油比较好

Question

如题所述

Answer 1

1、茅台

该品牌是中国大曲酱香型的鼻祖，被尊为“国酒”。其色泽清透、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔滑、清甜甘爽、酒体丰满、余味悠长、空杯留香持久等特点，是中国酱香型白酒的典型代表。

2、郎酒

此品牌始于1903年，是中国著名的白酒品牌。郎酒有浓香型、酱香型、兼香型3种。酱香型产品主要有：精品郎酒、10年陈红花郎酒、15年陈红花郎酒和12年陈青花郎酒等。浓香型产品有天宝洞藏酒、双喜郎酒、福郎、如意郎、嘉宾郎、贵宾郎等。兼香型产品有12年陈酿，9年陈酿，3年陈酿的新郎酒等。

3、习酒

贵州茅台酒厂(集团)习酒股份有限公司旗下的白酒品牌。自1952年创立以来，一直秉承中国传统白酒的技艺精华，坚持纯粮固态发酵的工艺，坚持“以诚取信、以质取胜、以创新求品质、追求卓越”的质量方针，践行“无情不商、服务至上”的营销理念，致力于做精品、做优质和做好服务。习酒的主要产品有酱香型君品、窖藏系列、金钻系列以及浓香、特许系列等。

4、五粮液

大曲浓香型白酒，中国高档白酒品牌之一，产自四川宜宾。目前，五粮液由宜宾五粮液集团有限公司生产。从宋初的宜宾姚氏家族私坊酿制，以大豆、米、高粱、糯米、荞子五种粮酿制的“姚子雪曲”，是五粮液最成熟的雏形。在公元1368年，宜宾人陈氏承袭姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改为“五粮液”。

5、西凤酒

陕西西凤酒股份有限公司旗下的品牌，主要经营凤香型和浓香型的白酒。西凤酒是陕西省凤翔县特产，国家地理标志产品。西凤酒是中国四大名酒之一，古代称秦酒和柳林酒。从殷商开始，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等许多典故。西凤酒无色透明，醇香浓郁，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香于一体，以“醇香雅致、甘润清、回味悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格而闻名。

Answer 2

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先不说牌子哈，好的酱油有三大特点：1、酱味正；2、天然晒；3、没有味料色度添加剂，也就是说，真正好的酱油，是酿造，不是勾兑，纯天然。 但是遗憾的是，现在的酱油醋也居然跟白酒学会了造假，用化学品和水勾兑，操作简单，产量巨大，成本很低，售价不变，而且很赚钱，但是对人身体确实没有什么好处。
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除原生酿造酱油外，其它酱油只是添加了食用增鲜剂，也是商家营销的宣传手段，并无实际意义，反而价格高出普通酱油不少。就我个人而言以下几个牌子的酱油都不错，供你参考。除海天外，徐同泰、东古、李锦记、鲁花自然鲜（六月鲜），千禾、加加、厨帮等。
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其次需要提醒的是，一定要选择酿造的，配制勾兑酱油没有营养价值且对健康不利。另外，在酱油的包装上都有生产标有国家标准（GB18186—2000是酿造醤油标准）和氨基酸态氮含量，这个含量越高，酱油的品质就越好。因此不必追求高大上，选择适合的就好。其次酱油的优劣是分等级的，区分的标志就是每100毫升的氨基酸态氮的含量，普通三级酱油的氨基酸态氮每百毫升不低于0.4克，二级不低于0.8克，一级不低于1.1克，特级不低于1.2~1.5克。另外酱油还分佐歺和烹调，佐歺的酱油箘落总数低可以生食，而烹调酱油应在烹饪中加热使用。
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总结下哈，标牌上，只要找到三个内容就证明是酿造酱油，就可以买了：①有晒制或酿造字样；②有“GB/T18186”工艺标注；③有氨基酸态氮含量，并标明优质级别。我自己用到最多的是海天生抽和厨邦生抽，炒菜拌菜都很好，大家可以试一下。