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做凉菜时需要进哪些食材 家常做凉拌菜常用的食材有哪些
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第1个回答 2022-07-17
1、黄瓜,很多凉拌菜都有的食材,便宜又爽口,做凉拌菜可以拍黄瓜,也可以切片,个人觉得拍黄瓜比较入味。
2、腐竹,现在腐竹需要提前浸泡,也有的腐竹泡一下就开了,如果要吃提前准备。
3、面筋,面筋虽然是凉皮里常用的东西,但是凉拌菜也可以用,建议把别的食材都拌好之后最后放面筋,因为太吸汁了。可以从网上购买干面筋,用开水泡半个小时,也可以从菜市场购买湿面筋。
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答:
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,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。2. 虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都...
做凉菜
都
需要哪些食材
凉拌菜有哪些食材
答:
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。2、凉拌菜的食材还可以是木耳,黄豆芽,绿豆芽,金针菇,土豆丝,胡萝卜丝,
黄瓜
丝。3、凉拌菜的食材也可以是
豆腐皮,腐竹,青辣椒,彩椒,辣白菜
。4、凉拌菜的调料为酱油,食醋,味精,红油,植物油,辣椒粉...
夏天
凉拌菜有哪些
夏天凉拌菜怎样做
答:
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,青椒1个,火腿1块,胡萝卜半个,食用盐适量,鸡精少许,麻油适量。胡萝卜清洗切成细丝,火腿切成丝状备用,青椒清洗整理后切成丝备用。金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一...
做凉拌菜的时候
后
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答:
新鲜,就是材质不能变质,不能过夜,保持原汁原味。
那样做出来的凉拌菜就拿简单的凉拌菜黑木耳,黄瓜,腐竹来说
,很多时候自己在家调拌的味道就很一般,为啥一样的食材,我们做不出副食店的味道,这跟我们用的调味品以及料油有很大关系。食材焯水:很多食材口感相对比较硬一点,直接凉拌的话口感很差,这...
凉拌菜
都
有哪些
菜品
答:
1. 凉拌
黄瓜
:这是最受欢迎的凉拌菜之一,口感清脆,味道爽口。常见的做法是将黄瓜切成细长的条状,加入适量的盐腌制一会儿,挤干水分后加入蒜末、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可。2. 凉拌木耳:木耳是一种营养丰富的食材,凉拌木耳口感爽脆,味道鲜美。做法通常是先将木耳用水泡发,煮熟后捞出,加入...
家常凉拌菜
都
有哪些
?
答:
以下是八道简单易学
的家常凉拌菜
,不仅凉爽开胃,而且做法简单,非常适合家庭制作。这些菜肴
的食材
易于购买,味道鲜美,是家庭餐桌上的常客。建议收藏,以供不时之需。1. 凉拌青豆 凉拌青豆是一道既消食又健脾
的凉菜
。它不仅色泽诱人,营养价值也十分丰富。主料:青豆200克 辅料:干辣椒3个、辣椒酱适量、...
家常凉菜有哪些
答:
1、凉拌海带丝:凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。2、凉拌
黄瓜
:凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,营养价值丰富。凉拌黄瓜 3、凉拌凉粉:调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为特色风味食品。流行于中国各地,口感特别真的很好吃呢。凉拌...
市场超市里卖
的凉拌菜
应该怎么做?
答:
一、肉菜类的凉拌菜的做法:1、一些可以生吃的素菜,比如生菜、番茄、
黄瓜
、青笋等,最省事,直接洗干净后,根据需要切成块、片、丝就可以了。木耳、笋、菌菇、粉丝等,也都是凉拌的佳品,锅里放入水,煮熟便好,做凉拌菜,食材还是爽脆一点才好,煮久了口感绵软,不适合凉拌。2、肉类食材,首先要...
凉拌菜有哪些家常做法
?
答:
凉拌菜是夏季非常受欢迎的家常菜,不仅清爽可口、制作简单,而且营养丰富,适合解暑。以下是一些常见的凉拌菜的家常做法:凉拌
黄瓜
材料:黄瓜、蒜末、辣椒、盐、醋、糖、香油。做法:将黄瓜洗净,切成条或片,用盐腌制10分钟左右,挤去多余水分。加入蒜末和辣椒碎,调入适量的醋、糖和几滴香油拌匀即可...
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