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为什么质量好的啤酒味道是苦的?
像青岛啤酒
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推荐答案 推荐于2017-09-12
真正好的啤酒有苦味,是啤酒花的原味,啤酒是国外传进来的,刚开始因为苦味市场打不开,后来改变了加工工艺,减少啤酒花,加入大米,也就变甜了,同时也失去了啤酒的真谛。
楼上有人说了现在喝啤酒就想喝水一样。不错,好啤酒一定是苦的,而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫,啤酒喝完了,泡沫留在杯子边上长久不散,这是啤酒花产生的效果,泡沫停留时间越长啤酒越好,这是衡量啤酒好坏的一个标准。现在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳产生一些泡沫,酒倒完了泡沫也没有了。
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其他回答
第1个回答 2008-08-28
看个人感觉吧,像我喝习惯了啤酒,就喝不出苦味来了,像喝水一样,还有就是茶叶也是,不习惯的人喝起来苦,但是我总觉得喝完嘴里是甜的
第2个回答 2008-08-28
国产啤酒大量添加大米为原料的缘故
喝这个牌子的啤酒试试:波罗的海
第3个回答 2021-06-08
啤酒的苦味我真是受不了
第4个回答 2018-07-19
为什么苦的就一定好?这个好是好在哪里?不苦的为什么不好?今天喝了一瓶,苦的一逼,下次再也不喝苦啤酒了
相似回答
德国
啤酒为什么
那么
苦?
答:
综上,
德国啤酒苦涩的味道来源于面向传统的酿造工艺,啤酒中使用的啤酒花成分以及啤酒品种的选择
。虽然这种苦涩味道可能不适合所有人的口味,但德国啤酒一直以来都因其传统文化和特色风味而备受推崇。
为什么
有些
啤酒
会有
苦涩的味道?
答:
不同品种的酒花含有不同比例的α酸,因此它们产生的苦味程度也有所不同
。一般来说,高α酸含量的酒花会赋予啤酒更强烈的苦涩味。此外,酒花的用量也会影响啤酒的苦涩味。在酿造过程中,酿酒师会根据所需的苦味程度来调整酒花的用量。如果酒花用量过多,啤酒的苦涩味就会更加明显。再者,
酿造工艺
对啤酒的...
啤酒味道
很
苦的
原因有哪些?
答:
总之,
啤酒味道很苦的原因是多方面的
,
包括麦芽中的成分、啤酒花的添加、酵母的影响、酿造工艺、个人口感敏感度以及储存和运输条件等
。要改善啤酒的苦味,可以从调整原料配比、优化酿造工艺、改进储存和运输条件等方面入手。同时,消费者在选择啤酒时,可以根据个人口味偏好选择适合自己的啤酒品种。
为什么质量好的啤酒味道是苦的?
答:
真正好的啤酒有苦味,
是啤酒花的原味
,啤酒是国外传进来的,刚开始因为苦味市场打不开,后来改变了加工工艺,减少啤酒花,加入大米,也就变甜了,同时也失去了啤酒的真谛。楼上有人说了现在喝啤酒就想喝水一样。不错,好啤酒一定是苦的,而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫,啤酒喝完了,泡沫留在杯子边上...
啤酒为什么是苦的?
答:
啤酒
所特有的
苦味
来自酒花中的苦酸乙,醇厚的香味,来自芳香质树脂。酒液呈浅黄色,清澈透明,
味道
纯正爽口,苦中带甜,具有明显的酒花和麦芽香味,除了含有原料中的营养成分之外,原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值,其中含人体必需的8种氨基酸。另外1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升...
为什么
不少的高分精酿
啤酒
喝着都感觉很苦
答:
在
苦味
这个问题上,人的生理原因是个主要的因素。 人的味觉是个非常有意思的系统,味觉/嗅觉感受器有一个特点就是随着味道刺激强度的增加,人对这种
味道的
敏感程度会渐渐下降,生理学上的术语是对这种味道的阈值增加(阈值的概念是一种物质使味觉产生反应的最低浓度/剂量)。苦味并不是一种让人十分...
啤酒味道
很
苦的
原因有哪些?
答:
个人口味偏好:每个人对苦味的感受和喜好都不尽相同。有些人可能觉得某款啤酒的苦味很强烈,而有些人则可能觉得它的苦味适中或较轻微。此外,随着品鉴经验的积累,人们对于
啤酒苦味的
接受程度和喜好也可能发生变化。总之,啤酒的苦味受到多种因素的影响,包括酒花的种类、用量、添加时间,以及酿造方法、储存...
啤酒为什么是苦的 啤酒为啥是苦的
答:
泡沫挂杯是
啤酒质量
的重要标志。此外,啤酒花还能把麦芽中的络蛋白析出,我们能喝到清澈而不是浑浊
的啤酒
,啤酒花功不可没。如果啤酒特别苦,一个原因可能是它已经发生质变了,所以
味道
就变化了。另一个原因可能是你里面加了其他的饮料,把它的味道给混合了,所以就变成
苦的
。
你喝
的啤酒为什么是苦的?
答:
啤酒的苦味
主要来源于其中的酒花(hops)。酒花是一种植物,其花朵和果实含有丰富的化学成分,其中最重要的是α酸(alpha acids)和β酸(beta acids)。这些酸性成分在酿造过程中与麦芽中的蛋白质发生反应,产生了苦味。首先,我们需要了解的是,酒花的苦味并不是单纯的“苦”,而是包含了许多复杂的
味道
...
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