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黑色干鱼翅丝泡发图解
无锡鲍鱼的做法和配方
答:
1、做法一。材料:干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠
鱼翅
汤100克,干贝汤10克。白糖7、5克,精盐5克,酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。做法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿、干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片。将...
干海参,鲍鱼,
鱼翅
,鱿鱼,怎么发水
答:
鱼翅
要温水炮20小时`然后洗干净`看看你的鱼翅是不是去过沙的没有去沙`还要去沙`我想你买的`肯定是去过的`准备大葱 老姜`(母鸡`一小快火腿 有没有都可以)料酒`一起放蒸笼里蒸10个小时``凉了以后 在蒸10个小时`就可以拿出来 去骨`刮丝了`看你喜欢怎么吃`就怎么吃了`将鲍鱼泡于冷水中48...
鱼翅
有什么好吃的做法?
答:
2、
鱼翅
蒸鸡 材料:光嫩母鸡1只(约1000克),鱼翅300克,火腿丝6克 制法:抽去翅骨,同火腿丝装入鸡肚内,将开口扎牢。 配佐料上笼蒸30分钟取出即成。 3、 冰糖鱼翅 材料:发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。 制法:用锅装入已泡好的鱼翅,加清水适量,先用中火煮开,后用微火炖一小时后再加入适量清水。再...
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