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黑色干鱼翅丝泡发图解
鱼翅
怎么发的做法 鱼翅如何正确
泡发
答:
1、首先,取一干净无油的锅,放进
鱼翅
和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、然后,另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,这样...
干大
鱼翅
的清洗方法 干大鱼翅的清洗方法是什么
答:
1、先将
干鱼翅丝泡
在清水中24小时。2、24小时过后,捞出鱼回翅。倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸。3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右。4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成。
干鱼翅
怎么处理 干鱼翅如何处理
答:
1、先将
干鱼翅丝泡
在清水中24小时。2、24小时过后,捞出鱼回翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸。3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右。4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成。
鱼翅
怎么做才好吃
答:
干鱼翅泡发
先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左右,当用手揭得动时出锅,换水漂洗1~2次,即可烹制。干鱼翅做菜 干烧鱼翅,是川菜的一种基本的做法 一、将干鱼翅...
怎么
泡发鱼翅
如何泡发鱼翅
答:
2、在烹调前要把发好的
鱼翅
用流动的水不停冲洗,既可去掉其石灰味,还可使鱼翅再次胀大,然后在锅里加入2升水、葱10g、姜10g、鱼翅,小火盖上盖子煮5小时后关火,然后取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物并沥干水分后,会发现此时的鱼翅已变成了丝状。3、再将鱼翅放入锅内,加入适量清水、...
鱼翅
芙蓉包有什么具体的做法分享?
答:
材料:鱼翅(干货):50克 鸡蛋:3个 面粉:200克 温水:适量 鲜奶:100毫升 白糖:30克 盐:少许 鸡精:少许 胡椒粉:少许 菜油:适量 葱花、香菜:适量(装饰用)步骤:鱼翅准备:将
干鱼翅
提前用温水
泡发
,泡至软化,然后用清水冲洗干净,去除杂质。将泡发好的鱼翅放入锅中,加入适量的水,小火...
干大
鱼翅
的清洗方法 干大鱼翅的清洗方法是什么
答:
1、先将
干鱼翅丝泡
在清水中24小时。2、24小时过后,捞出鱼回翅。倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入鱼翅煮沸。3、大火煮开后,盖上盖子,开小火并煮4小时左右。4、4小时时间到,关火冷却,取出鱼翅,泡入清水中再次清洗,然后取出鱼翅即可完成。
鱼翅
如何
泡发
才是最好的?
答:
浸
发鱼翅
(大的)方法 1:: 把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中 约三小时,然后换清水浸二小时,即发好可备用。如鱼翅是细的, 水时间可相应缩短至半小时。 浸发鱼翅(大的)...
鱼翅针怎么
泡发鱼翅
针怎么泡
答:
1、取一干净无油的锅,放进
鱼翅
和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,这样既可去掉其...
素
鱼翅
怎么泡
答:
素
鱼翅
直接用水
泡发
,大概半个小时就可以,下面来看看做法。素鱼翅是素食菜谱之一,以鱼翅为制作主料,素鱼翅的烹饪技巧以烧菜为主,口味属于咸鲜味。素鱼翅的特色:成菜颜色乳白,汤鲜味美。辅料:玉兰片10克、香菇(干)10克、淀粉(蚕豆)30克。调料:味精3克、花椒5克、八角2克、胡椒粉2克、花生油...
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