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黑色干鱼翅丝泡发图解
整块
鱼翅干
怎么
泡发
答:
干鱼翅
的
泡发
步骤:1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。3、取出冷却后的鱼翅,用清水浸洗以清除鱼翅...
别人给了一盒
干鱼翅
,请问怎么做?是丝装的,不用处理,不知道怎么发?怎么...
答:
2、
鱼翅
蒸鸡 材料:光嫩母鸡1只(约1000克),鱼翅300克,火腿丝6克 制法:抽去翅骨,同火腿丝装入鸡肚内,将开口扎牢。配佐料上笼蒸30分钟取出即成。3、 冰糖鱼翅 材料:发好鱼翅、冰糖、清水、葡萄干适量。制法:用锅装入已泡好的鱼翅,加清水适量,先用中火煮开,后用微火炖一小时后再...
鱼翅
如何
泡发
?
答:
2、鱼翅变软取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙,用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉;3、用电饭煲将水烧开,放入鱼翅,加盖,煮1个半小时左右,直到鱼翅分开;4、将鱼翅捞起,拆去鱼骨头和腐肉,用清水反复漂洗几次,再用干净布将鱼翅包好,用开水焯一下捞出待用,此时的
鱼翅泡发
完成...
鱼翅
怎么
泡发
答:
鱼翅
泡发
的方法如下:材料:鱼翅、清水。工具:碗、小刀、电饭煲。1、取出一块
干鱼翅
放入碗内(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入清水煮沸5分钟,关火,浸泡至鱼翅涨发,期间要勤换水。2、鱼翅变软取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙,用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。3...
鱼翅泡发
的正确方法鱼翅泡发的方法
答:
1、取一干净无油的锅,放进
鱼翅
和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。烹调前还要把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,这样既可去掉其...
怎么
泡发鱼翅
如何泡发鱼翅
答:
2、在烹调前要把发好的
鱼翅
用流动的水不停冲洗,既可去掉其石灰味,还可使鱼翅再次胀大,然后在锅里加入2升水、葱10g、姜10g、鱼翅,小火盖上盖子煮5小时后关火,然后取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物并沥干水分后,会发现此时的鱼翅已变成了丝状。3、再将鱼翅放入锅内,加入适量清水、...
干鱼翅
需要多次
泡发
才能达到最佳状态吗?
答:
干鱼翅丝
的完美
泡发
指南 想要鱼翅丝口感滑嫩,泡发是关键。下面,我们将带你一步步了解干鱼翅的两种泡发方法,让你的烹饪技艺更上一层楼。方法一:电饭煲泡发法1. 首先,选用大块的鱼翅,将其浸泡在清水中长达五小时,确保充分吸收水分。然后,用电饭煲煮沸半煲水,加入半个柠檬或橙子,以中和腥味。...
干鱼翅
怎么
泡发
答:
问题五:处理好的
干鱼翅丝
怎么
泡发
我买的和你的一样,昨天炖来吃了。没这么复杂。先用凉水泡一天,然后在锅里加生姜、葱段、水,烧开后将鱼翅放入煮两分钟,捞起用凉水过两次,放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了。 问题六:鱼翅怎么发 干鱼翅的泡发过程图解 例如营养、口味、以及宝宝的适应性,毕竟对于宝宝脆弱...
快速
泡发鱼翅
的方法
答:
鱼翅怎么
泡发
,鱼翅泡发的正确方法 1、将
干鱼翅
放进一个干净的容器里,加温水没过鱼翅。2、浸泡时,一定要勤换温水,最少也要换3次,以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅,二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是:老硬鱼翅...
干鱼翅丝
怎么
泡发
答:
干鱼翅泡发
的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲。据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。1、把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味。2、滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中约三小时...
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