99问答网
所有问题
当前搜索:
黄原胶卡拉胶哪个好
小学生饮用奶允许添加
黄原胶
和
卡拉胶
吗?
答:
可以。
黄原胶
和
卡拉胶
是国家允许使用的食品添加剂,可以用于儿童奶制品。
卡拉胶
的浓度对析水率的影响。
视频时间 1:20
卡拉胶
是什么东西?对人体有害吗?
答:
卡拉胶
只要不过量是无害的。卡拉胶目前被广泛用作食品添加剂,很多食品里面是允许添加的。所以只要不过量是没有任何危害的。卡拉胶不是单一成分构成的,属于亲水性胶体,也属于膳食纤维,无法被人体吸收以及代谢,所以没有营养价值。目前被广泛用作食品添加剂、增剂等。
食品增稠剂有哪几种
答:
1. 食品增稠剂包括明胶、阿拉伯胶、田菁胶、琼脂、海藻酸钠、
卡拉胶
、果胶和
黄原胶
等多种类型。2. 食品增稠剂是一种能够在水中溶解,并在特定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,也被称为食品胶。3. 在食品工业中,食品增稠剂是一类具有广泛用途的重要食品添加剂。
请问一下
卡拉胶
,魔芋胶,
黄原胶
这些增稠剂在常温下加水会不会形成凝胶...
答:
您好
卡拉胶
凝胶需要有钾离子 ,并且水温度要达到60度以上 冷却后会形成凝胶。魔芋胶
黄原胶
常温下加水是不会形成凝胶的。
请问有谁知道食品胶那种沾度最高? 有那些种类
答:
[编辑本段]
卡拉胶
性状 为白色或淡黄色粉末,无味无臭,在60℃以上的热水中完全溶解,不溶于有机溶剂。在pH9时稳定性最好,pH6以上可以高温加热,pH3.5以下时加热会发生酸水解。水溶液在有钾、钙离子存在时可生成可逆性凝胶。使用范围 作增稠剂、悬浮剂、凝胶剂、乳化剂和稳定剂,一般用量0.03...
我喝的纯奶配料里也有什么
卡拉胶
啊,
黄原胶
的,是不是也有问题呢???_百...
答:
没有问题,只要不是工业的就没有问题。明胶只要是食品级的也没有问题,皮鞋胶囊用的是工业级明胶
瓜尔胶和
卡拉胶
的区别
答:
瓜尔胶和
卡拉胶
的区别 卡拉胶和瓜尔胶都属于食品添加剂,没有什么太大区别,都会对猫产生危害。瓜尔胶可能导致猫咪软便,而卡拉胶更具争议,相关资料显示食用卡拉胶会引起炎症,提高癌症患病几率。因此,最好是选择不含胶质的猫罐头。推荐用
黄原胶
加砂糖,这种材料本身是对身体无害的 ...
食用胶的组成与分类
答:
它的用途广泛,可应用于冷食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等食品行业,还可用于化妆品、涂料、光敏树脂、肥料、铸造、烟草以及制药等行业。世界上允许使用的食用胶品种约有60余种,中国允许使用的约有40种,国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有
卡拉胶
、
黄原胶
、...
请完成以下100g果冻配方:
卡拉胶
( )g,
黄原胶
( )g砂糖( )g;柠檬酸...
答:
据网上搜索知最佳果冻配方为:
黄原胶
添加量0.1%,
卡拉胶
添加量1.0%、白砂糖18%、柠檬酸0.10%、青苹果汁3.0%。做出的果冻色泽均匀、半透明,组织状态良好、口感细腻。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜