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鲜笋有点发黑还能吃吗
笋干为什么会
发黑
答:
因为脱水工艺问题,晒制时的天气、技术等问题,短时间内晒不干就会
变黑
;笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定,笋含有糖类2-4%,脂肪类0.2-0.3%,蛋白质2.5-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素,以及磷,钙等人体所需的营养成分。
鲜笋
急冻了2天,
还可以吃吗
,有没有毒
答:
不
可以吃
了,会很苦
笋干怎么保存不
发黑
笋干的保存方法
答:
1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、
鲜笋
加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干,然后放冷库冷藏。4、冷藏保鲜笋干笋期较短,上市集中,给加工和运输带来一定的困难。用冷藏
可以
...
笋干有三四年了
还能吃吗
答:
如果吃起来味道没有变质,是
可以吃
的。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
晒竹笋干需要焯水吗
答:
晒竹笋干需要焯水。焯水时往水里加
些
盐,这里焯水有两个目的。一是为了去掉
鲜笋
里的草酸,每种竹笋中都含有草酸,生长时间长的比生长时间短的竹笋含有的草酸更多,涩味更重。草酸在体内不易被分解,过多的
食用
含有大量草酸的竹笋可能会对身体不好。大部分人在炒食
鲜竹笋
时会将鲜竹笋先焯一下水,就是...
春笋
有点
苦怎么处理
能吃吗
答:
放在锅里煮它几个回合就淡得多了 竹笋为什么会苦 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋。一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋。而
有些
小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实,苦笋也是
可以吃
的。一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直接煮食或炒食...
春笋不去皮
能吃吗
答:
2、用刀在春笋上划一刀。 由于需要一次切穿多层春笋,建议使用锋利的刀。3、划好后
可以
直接沿着这条线剥皮。4、经过这个处理后,春笋皮可以一下子全部剥掉,非常省事。春笋
食用
注意事项 1、
鲜笋
不宜多食。 每人每餐最好不要超过半根。2、过敏体质的人过量食用会影响健康。 患有严重胃十二指肠溃疡...
鲜竹笋
染
黑了
手用什么可洗净
答:
灰加就洗洁精,就
可以
了。
剥壳竹笋切片放在水里会
变黑吗
答:
要保存好竹笋,我们要先了解
一点
竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,
鲜笋
保存要减弱自身失水才能鲜嫩。对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可
食用
完,那...
煮了笋干的水为什么很黄?
答:
笋干
食用
前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干
发黑
。
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