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鲁菜菜谱100道
中国
菜谱
有几大菜系
答:
徐州菜风味在历史上属
鲁菜
系,随时代变迁,其菜已介乎苏、鲁两大菜系之间,口味鲜咸适度,习尚五辛、五味兼崇,清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物,均注意“食疗、食补”作用。另外,徐州菜多用大蟹和狗肉,尤其是全狗席甚为著名。 江苏名菜名点有:盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖...
都有哪些
菜谱
答:
西餐主要指的是欧洲和美洲的餐饮文化。意大利面以其多样的酱料和面条种类著称。法式鹅肝则是法国菜中的代表,经过精心烹饪,口感丰富。汉堡则是快餐文化的代表,简单快捷。除了以上几种菜谱外,还有许多其他类型的菜品,如
鲁菜菜谱
中的糖醋里脊、红烧肉等,湘菜菜谱中的辣椒炒肉、剁椒鱼头等等。每种菜品都有...
求助。津
鲁菜
一般在
菜谱
里标题统称都有什么?
答:
津菜,很接近
鲁菜
!也可以说是鲁菜的一个分支,口味咸鲜。我是一名鲁菜厨师,不少天津人来店吃饭都说鲁菜口味比他们哪里的好!
香酥鸭配方
答:
香酥鸭的做法历经腌、蒸、炸等工艺,讲究的是原料配合,成品形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,本期一起学习一下吧。原辅用料 主料:光鸭一只1500克 腌渍料:酱油40克,黄酒40克,盐10克,白糖5克,花椒10克,八角10克,砂仁5克,香叶2克,酵母鲜回味粉(KA66)5...
西瓜怎么做?
答:
所属类型 健康
菜谱
基本特点 清凉,甘甜,芳香。基本材料 早花西瓜1个(约重2500克),罐头橘子
100
克,罐头菠萝100克,罐头荔枝100克,白糖350克,桂花2.5克。【制作方法】1、整个西瓜洗净,消毒,在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻成花纹。2、将西瓜瓤去籽...
四大菜系常用
菜谱
精选内容简介
答:
为了推动烹饪技艺的传承与创新,我们汇集了国内多位烹饪大师和顶级名厨的智慧,共同编撰了这部《四大菜系常用
菜谱
精选》。此书聚焦于
鲁菜
、粤菜、川菜、苏菜四大菜系的精华,深入剖析了这些菜系的代表性菜肴的起源、精致的制作工艺以及独特的风味。书中丰富的彩色图片使内容更加生动直观,易于理解。这本书选材...
3300道家常菜
菜谱
快速查软件介绍
答:
这款软件专为烹饪爱好者精心设计,包含超过3300道丰富多样的家常
菜谱
,让您的烹饪之旅更加便捷。它涵盖了各地方菜系,如四川菜的533道佳肴,湘菜的54道特色,
鲁菜
的248款经典,粤菜的650种细腻口感,沪菜的290道精致,浙菜的569道地道,苏菜的17道雅致,闽菜的95道海鲜,徽菜的52道独特风味,私房菜的...
家常菜
食谱
答:
3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一,属于川菜。主料是豆腐,辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以),调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒,辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。4.宫保鸡丁是著名的中外传统名菜,包含在
鲁菜
、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜...
中学生中餐
菜谱
大全
答:
中餐(Chinese food),即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、
鲁菜
、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。下面我为大家分享中学生中餐
菜谱
的...
家常小炒
菜谱
大全做法
答:
小炒家常菜做法:材料:肉丝1把,白菜1片,较小洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量。1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。2、炒锅里放油烧至七...
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