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鲁菜窍门
蒜泥茄子的做法
窍门
答:
【蒜泥茄子】第一步:准备食材 首先,准备一个青茄子,把外皮刮干净先切成厚片,再切成宽条。切好以后,摆放在盘中备用。第二步:上锅蒸 油炸的茄子比较腻,清蒸的又不够香。今天阿飞就教大家一个方法,做出来的茄子既香又不腻。现在,我们在切好的茄条上面,均匀刷上植物油,薄薄的一层即可,...
鸡蛋肉菜齐全,
鲁菜
发源地的精品名菜,你知道是什么菜吗?
答:
2、采用精生猪肉150克,切割成0.2公分厚为,约长5公分的精肉片。这也是非常磨练刀功时,如果觉得确实切不出来了,把猪瘦肉块稍微在冰箱冷冻冷冻一下,使肉粒表层略微凝结,此刻切肉丝就会变得非常容易得多,这是一个非常好用的烹制小
窍门
。3、生鸡蛋2个,清理干净表皮,打进碗内,搅弄成匀称细腻全...
四喜丸子
窍门
答:
四喜丸子 --食材-- 猪肉末 300g、鹌鹑蛋 4个、鸡蛋 1个、荸荠 6个、红萝卜 半根、生菜 1颗、红曲米适量、油盐适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、水淀粉适量、小葱适量 --做法-- 1.肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末...
家常油焖大虾简单做法
窍门
答:
鲁菜
油焖大虾 小贴士 1对虾的背部开口不要太大,能去除虾的泥肠即可2葱姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,否则影响色泽3煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊4将虾头。油焖大虾的做法步骤 请点击输入图片描述 1 从市场买来的青虾一斤请点击输入图片描述 2 用干净...
土豆烧肉
窍门
答:
【土豆烧肉】【材料】:土豆400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生姜3克、大蒜子3瓣、干辣椒3个(大料是桂皮与香叶 【调味料】:食盐3克、老抽少许、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精1克 【制作步骤】:1、土豆清洗干净,去掉皮之后切成滚刀块,五花肉去皮切小块,青蒜苗切成小段。生姜...
炸萝卜肉丸子的家常做法
窍门
答:
大家好,今天和大家分享萝卜丸子的做法,味道鲜美,又酥又香。记得小时候家里条件比较差,只有过年的时候才能吃到,而且每次都吃不过瘾,现在条件好了,一年四季都可以买到新鲜的萝卜,可以随时做来吃,却一直也没有吃够,时不时都会怀念这个味道。【食材】萝卜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、油 【做法】准...
红烧肉不发柴的
窍门
是什么?
答:
三、红烧肉肥而不腻又不柴的
窍门
在哪 其实从上述的步骤当中,很多人都已经发现了有两个小窍门,其中一个就是用甘草的方式代替焯水的方式,这样是能够让五花肉当中一些油脂被炒出来,减少那种油腻的感觉。从而也代替了焯水的方法,防止肉变得粗糙。另外一个就是热开水用黄酒进行代替,在日常做红烧肉的...
宫保鸡丁制作方法及配料
窍门
视频时间 00:26
各位有没有
鲁菜
凉菜的代表菜.发几个 谢谢 急!!!qq也可以250659822_百度...
答:
3、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。4、锅中做水,切好的鸭掌用开水焯一下后捞出控水放凉后与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食用。 制作芥末鸭掌的
窍门
:1、用开水闷芥末是制作芥末鸭掌这道经典
鲁菜
的关键,不可简略。2、鸭掌在与调料搅拌之前一定要彻底凉透,否则会...
速冻红虾怎么做好吃
窍门
答:
一. 1.小河虾清洗干净,放进冷水中,加上料酒,姜片,盐烧开十多分钟后盛盘 2.倒进生抽酱油、糖,蒜泥,葱末 3.食用油加温十完善,趁刺啦响的情况下倒进小河虾上,立刻脆香四溢,让人胃口大好 二.红烧大虾是山东省胶河口味特色美食,归属于
鲁菜
系。制做原材料有大对虾、白砂糖、老母鸡汤等。颜...
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