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鱿鱼怎么做嫩的方法
新鲜
鱿鱼怎么做
最
嫩
答:
五彩
鱿鱼
丝 制作: (1)鱿鱼(或是墨鱼也可)切成丝焯下水,沸进沸出,不要过长时间。木耳泡发后切成丝,青红椒去蒂去籽切丝,胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。 (2)锅放油,下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒,再下入墨鱼丝一起翻炒。 (3)加盐、味精、烹少许黄酒即成。 火爆鱿鱼卷 做法...
鱿鱼怎么做
才能嫩呀!
答:
如淡黄透明的
嫩鱿鱼
,碱水浓度要小一些(多掺些清水),而紫色老鱿鱼,碱水浓度要大一些;热天碱水要淡一些,冷天则要浓一些。在泡发过程中,还要注意加强观察,一旦涨发,色泽鲜润,随即捞出;否则,时间过长,会造成鱼体损伤。鱿鱼鱼红烧肉步骤如下: 1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时(据说这样鱿鱼...
新鲜的小
鱿鱼怎么
吃既简单又
鲜嫩
呢?
答:
小鱿鱼的营养价值丰富,富含蛋白质,钙类,DHA和各种微量元素,有滋阴润肺,补气养血,预防三高等功效。今天给大家介绍几种好吃又简单的做法,让你品尝到
鱿鱼的鲜嫩
。一,白灼小鱿鱼。鱿鱼去内脏洗净,煮锅放水,加入一勺料酒和几片生姜,大火烧开后放入小鱿鱼焯水三分钟,变色后捞出,放入冷水盆中浸泡放...
鱿鱼怎样做
又
嫩
又好吃
答:
鱿鱼怎么做
才
嫩
3、大
鱿鱼做
爆炒鱿鱼才嫩 主要材料:大鱿鱼(鲜)(350克)、平菇(鲜)(20克)、毛笋(50克)。调味品:大葱(15克)、白酱油(10克)、白米醋(5克)、蒜头(5克)、木薯淀粉(豇豆)(10克)、鸡精(3克)、芝麻油(10克)、食用油(40克)。作法:将大鱿鱼剞十字花刀,切割成6牙周3.3 公分的...
鱿鱼的
哪个部位吃起来更
嫩
?和做法有关吗?
答:
要想要鱿鱼软嫩可口,那么就需要给鱿鱼焯水,这样吃起来口感更好也会更加的
鲜嫩
。在处理
鱿鱼的
时候会发现鱿鱼有一层黑黑的皮,一定要将这层黑皮给剥掉,否则煮出来的鱿鱼会很腥。将鱿鱼处理好之后,可以用刀在鱿鱼身上划一些格子,这样在炒制的时候更容易入味。在给鱿鱼焯完水之后,要将鱿鱼沥干水分,...
鱿鱼怎么
炒才嫩
答:
一、干炒:不管是水发
鱿鱼
还是鲜鱿鱼,按常规
的方法
处理好以后切成丝,然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会。倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热,而且炒锅里一定不要放油。炒至鱿鱼丝有红水出来以后,盛出鱿鱼丝待用,并把炒出的红水倒掉不用,锅子也重新洗净待用。炒出的这些红水就是让鱿鱼有...
鱿鱼怎么
制
嫩
答:
鱿鱼
:分生发、熟发两种。河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软(用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放一点碱),刮去黑皮,顺长切成两片,连碱水带鱼一起倒入锅内,在旺火上烧沸后,连续顿火两次。发至...
鱿鱼怎么做
才比较
鲜嫩
?
答:
俺是青岛人。用开水焯一下,沾芥末吃。 (
鱿鱼
要新鲜的)
鱿鱼怎样
处理吃起来比较嫩
答:
鱿鱼怎么做
好吃 吃鱿鱼的时候需要注意做法,首先如果是买来的干鱿鱼,那么需要我们充分的泡发才行。而且泡发
的方法
是比较简单的,只需要在盆中放上清水和生石灰,混合均匀之后,再加入干鱿鱼浸泡上12小时,在这中间是需要搅拌两次的,这样可以让鱿鱼胀发,可以均匀的捞出,然后清水冲洗干净就可以了。如果...
鱿鱼怎样做
又
嫩
又滑
视频时间 01:10
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