99问答网
所有问题
当前搜索:
鱿鱼干怎么做不硬
鱿鱼是
怎么
做成
鱿鱼干
的
答:
3、表面稍干后,切成两片,尾部纵向划几刀,放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上,上面压个重物,中层上下火热风130度,烤10分钟左右。4、去掉重物,翻面,表面刷少许生抽和植物油,热风烤5分钟左右再翻面。5、看一下
鱿鱼
的状态,稍微有点儿湿润度,不会很干很硬的状态就可以了。6、稍晾凉,用橡皮锤...
晒干的
鱿鱼
,大厨洗干净放锅里炒特别的硬,咬不动?
答:
需要浸泡,已经晒干的
鱿鱼
,需要拿热水浸泡几个小时,等它恢复原来的样子了,才可以进行下一步的烹饪,就不会咬不动了。
袋装熟
鱿鱼
片
怎么做
才不那么硬
答:
材料 主料:
鱿鱼
(干)50克,辅料:泡菜50克,鲜香菇50克,冬笋50克,肥瘦猪肉50克,调料:辣椒(红,尖,干)1克,白皮大蒜25克,猪油80克,料酒25克,盐5克,酱油35克,味精2克,豌豆淀粉15克,香油15克 做法 1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。2...
煮
鱿鱼干
过熟会不会变硬
答:
鱿鱼煮太久会过熟过硬,最好能控制时间,可以用筷子碰触试试,不要煮太久。不过
鱿鱼做
铁板口味的也很好吃的,吃湘喝辣大盆鱿鱼翅。
在水产市场买的
鱿鱼干
炒着吃为什么发硬,以前不会这样的啊?
答:
煮老了。切花刀,用开水稍微焯一下,打卷后立即捞出,然后旺火快炒。
鱿鱼
没发好
怎么
办?
答:
第一步、首先将
干鱿鱼
放进盆里面去,再加入适量的食盐,食盐可以缩短鱿鱼的泡发时间,然后再倒入一些白糖,白糖可以使我们的鱿鱼口感更好。第二步、然后再滴入几滴白醋,加白醋不仅可以使鱿鱼去腥,而且可以使鱿鱼肉质更加细嫩有韧性。最后倒入50度左右的温水浸泡住鱿鱼就可以了。
为什么
鱿鱼
、墨斗鱼干制品要用碱发
答:
适用碱发的干料一般是质地
干硬
,外皮有一层脂质薄膜,蛋白质含量丰富,脂肪含量低,肉质坚厚,吸水慢而不易发透的品种,如
鱿鱼
、章鱼、墨斗鱼、海螺等干制品。新鲜的鱿鱼、墨斗鱼等体内含有多种蛋白质,并以各种方式交联在一起,形成一个高度有组织的空间结构。由于蛋白质分子未结合的极性基团与水结合和...
烤箱烤的
鱿鱼
发
干怎么
补救?
答:
酱汁浸泡:准备一些调味酱汁,如酱油、蜂蜜、柠檬汁、蒜蓉等混合调味料,将烤干的
鱿鱼
浸泡在酱汁中一段时间,让其吸收酱汁中的水分和味道。湿纸巾包裹:用湿纸巾或者湿布包裹住鱿鱼,然后放入微波炉或者烤箱中低温加热,湿纸巾的水分可以帮助鱿鱼恢复湿润。制作炖菜:如果鱿鱼已经非常
干硬
,可以考虑将其切成小...
鱿鱼怎么
炒才
不硬
啊?
答:
先剁成馅,保证
不硬
干鱿鱼
要泡多久
答:
鱿鱼是一种美味的水产品,其干品也不难泡。一般来说,泡的时候可以准备一盆40℃左右的温水,泡半天
鱿鱼干
。然后洗净放入碱水中(500g鱿鱼放入25g火碱为宜)浸泡。3小时后,看鱿鱼变软,即清水冲洗去碱,再用清水浸泡,然后食用。1.油性头发 每500克鱿鱼干,用10克香油,加些碱,然后放入水中,直到...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
大鱿鱼干怎么做好吃
小鱿鱼干怎么做好吃
干鱿鱼丝怎么做好吃
墨鱼干怎么做好吃