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鱼胶粉怎么做果冻
明胶粉\
果冻粉
\
鱼胶粉
和琼脂是什么?
答:
鱼胶粉
主要是鱼骨提炼而成的,腥味时4样当中最重的,更需要伴酒使用 明胶的话有分食用明胶&工业明胶,购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉 琼脂是海藻提炼的,做出的成品弹性稍差,比较适合做凉糕之类的 慕司粉(模士粉),
果冻粉
,布丁粉等 这些都是比较专业话的,经过一定后处理的粉,...
鱼胶粉
、琼脂、吉利粉、
果冻粉
有什么区别?
答:
所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等,在用量方面,琼脂的用量比
鱼胶粉
少,1.5%左右即可凝结成非常好的凝胶,其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低,在夏日的常温一样可以凝结。吉利粉是
做果冻
做布丁的,和琼脂是差不多的东西。放少量水煮开煮化,完全熔化后加果汁就好。
什么东西可以代替
果冻粉做果冻
呢?
答:
做果冻
的白凉粉可以用
鱼胶粉
、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点,风味怡人、状似果冻,诚为夏季消暑佳品。在不同的地方白凉粉的原料也不同。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成,其他地方白凉粉则是用...
小弟想在学校旁边开一家
果冻
店·但不知果冻的做法·请各位高人·帮忙出...
答:
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!不用
果冻粉
也能
做果冻
用料:苹果汁 QQ糖 做法:1.将QQ糖溶解在热水里,可以一边加热一边溶解,QQ糖可以多放点 2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁...
芦荟
怎么
吃法与做法
答:
4、芦荟
果冻
制作成芦荟果冻,吃起来不仅味美,还口感具佳。首先将
鱼胶粉
加入开水中花开,然后牛奶加入适量糖花开;接着将鱼胶粉和抹茶粉一起加入并搅拌均匀。最后加入适量的芦荟汁,煮沸后静置,用保鲜膜封盖后一个小时就可以吃了。 抢首赞 评论 分享 举报 匿名...
什么是
鱼胶粉
答:
相对于成品的
果冻粉
,
鱼胶粉
的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。 问题二:
吉利丁粉
和鱼胶粉是一个东西么 明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写):...
怎么做果冻
?(喜之郎)
答:
番茄果冻 主料:番茄汁 辅料:琼脂 调料:白砂糖 做法:番茄汁加白糖煮至糖熔化,放至稍凉;明胶用半杯温水溶解后,和番茄汁拌匀,倒入模型内待冷却;待其凝固,即可倒扣出食用。特别推荐--
做果冻
呵呵,超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒,葡萄干少许。将牛奶和QQ糖一起放在锅中,...
怎样能让
果冻
的口感更加有弹性?
答:
要让
果冻
的口感更加有弹性,可以通过以下几个方面来进行调整:选择合适的胶体:果冻的弹性主要来自于添加的胶体,如明胶、
鱼胶粉
、琼脂或者果胶等。不同的胶体有不同的凝胶特性,选择适合的胶体对于果冻的弹性至关重要。例如,明胶和鱼胶粉可以使果冻具有较好的弹性和嚼劲,而琼脂则会使果冻偏硬且脆。调整...
怎么做果冻
答:
5、椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;6、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒
果冻
即可。(二)橙子
果冻
既具有童真的卖相,而且富含维生素C可以美白~!原料:橙子两个、
鱼胶粉
15克、白糖5克、橙汁300克。做法:1、准备橙子两个;2、对半切开;3、把橙子里面的果肉挖空;4、将...
琼脂和
鱼胶粉做果冻
有什么区别
答:
琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水,得到的都是无味的凝冻。
果冻粉
和啫哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。琼脂也可以用来制作果冻,但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些,没有
鱼胶粉做
出来的那么Q,透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好,所以琼脂更适合自己制作一些布丁、...
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