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鱼翅是什么
鱼翅是什么
东西?
答:
鱼翅
,这一传统意义上的山珍海味,亦称作鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。它由鲨鱼鳍中的细丝状软骨制成,这些软骨源自鲨鱼的胸、腹、尾等部位,经过干燥处理而成。鱼翅种类繁多:1. 从涨发后的形状来看,鱼翅分为排翅和散翅。排翅,亦称鲍翅、裙翅或群翅,如五羊片、青片、牙拣翅等,涨发后...
鱼翅是什么
鱼的什么部位的东西?
答:
所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些。从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃
鱼翅是
一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存...
鱼翅是什么
鱼身上的什么部位
答:
美味佳肴”。从营养学的角度看,
鱼翅
并不具有特殊的营养价值。鱼翅的主要成分是胶原蛋白,这是一种蛋白质。蛋白质即使有某种神奇的功效,吃它也不能让它直接进入人体发挥作用,而是会在胃肠中被消化成氨基酸,再被人体吸收。所以不管吃的
是什么
蛋白质,结局都一样,都是消化成了组成蛋白质的氨基酸。
鱼翅是什么
?
答:
鱼翅
(Fin),就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。从涨发后的形状看,却可以简单地分为排翅和散翅两大类。排翅的翅针一般较粗大且骨膜肥厚,所以要用特制的浓汤长时间煨制才能入味,而散翅只需用上汤稍加煨制即可。它们在菜式的搭配和造型方面也有所不同。(1)排翅...
鱼翅是什么
鱼的哪个部位
答:
1.
鱼翅是
来自鲨鱼鳍的细丝状软骨部分,经过干制处理。2. 鲨鱼的鳍可以分为背鳍、胸鳍、臀鳍和尾鳍,其中背鳍制成的鱼翅被认为品质最佳。3. 鱼翅的颜色和质量有一定的关系,黄色、白色和灰色的鱼翅通常被认为品质较好。4. 鲨鱼属于软骨鱼类,其鳍骨形状类似于粉丝,但比粉丝更为脆嫩。5. 从现代营养学...
鱼翅是什么
东西
答:
1、鲨鱼翅的形状,从根部到尖部的两侧和表面都是很光滑的,对着光看,翅针在肉里是不规则的,根粗而尖细;而甫鱼翅的翅针排列得十分整齐,翅针从根部到翅尖一般粗,中间还有十分规则的骨结。2、鲨鱼翅从鲨鱼身上割下来的时候,下端十分平整,与翅针形成垂直状;而甫
鱼翅是
人为加工的,下端一般不...
鱼翅是什么
鱼翅是什么东西
答:
鲨
鱼翅
在民间通常以“
鱼翅
”简称,是山珍海味中的一种。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅从涨发后的形状看,可以分为排翅和散翅两大类。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。...
什么
叫
鱼翅
答:
鱼翅是
用鲨鱼或犁头鳐的鳍加工制成的。由于鱼的种类不同,稽的生长部位不同, 加工方法不同,鱼翅的品种繁多,质量高低差别也较大,按鱼的种类及鱼翅大小的不同,目前市场上分为群翅(即六件翅)、锯鲨、白骨翅、杂翅和翅仔等五类。群翅是犁头瑶的鳍制成的,价值最高,按翅大小分为六级, ...
鱼翅是什么
东西 鱼翅是什么东西呢
答:
质量好的
鱼翅
价格也比较贵,传统手艺做出来的鱼翅味道也更为鲜美。鱼翅的主要成分就是蛋白质,但从蛋白质的含量上来说,鱼翅中的蛋白质还不如鸡蛋的含量高。鱼翅和普通海鱼一样,并没有
什么
特殊的价值。也没有确切的科学依据,能证明鱼翅对健康有效。鱼翅的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。
鱼翅是什么
鱼身上的?
答:
鱼翅是山珍海味中的一种,别称鲛鱼翅、鲛鲨翅、金丝菜等,始见于宋朝史官编写的《宋会要》,富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等营养物质,但鱼翅中的营养物质很难被吸收,下面来看一看
鱼翅是什么
鱼身上的吧!一、鱼种论述 鱼翅是鲨鱼身上的。鲨鱼是中大型海洋鱼类,别称鲛、沙鱼、鲛鲨等,在生物分类学...
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