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高筋面粉可以做馒头吗
市面上的
面粉
有很多种,不同面粉的用处都不一样吗?
答:
低筋面粉适合做面包类的产品!中筋面粉适合做包子
馒头
油条等等!
高筋面粉做
饼类的产品!小麦面粉,也就是家常最常见的白面粉,是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。蛋白质含量...
小麦粉是
面粉吗可以做
包子吗?
答:
小麦粉能不能做包子 ?我们常说的面粉指的就是小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的,带有小麦的外皮和中间部分是一种粗粮。面粉是由小麦磨制而成,按面粉中的蛋白质含量的多少则
可以
分为
高筋面粉
,中筋面粉,低筋面粉和无筋面粉。小麦面粉是我国北方绝大多数地区的正餐,以小麦面粉做成...
做馒头
时
面粉
不够了,加入另一种面粉行吗?
答:
做馒头
时
面粉
不够了,加入另一种面粉也行,但是加另一种面粉不能加得太多,以免馒头蒸了不宣软不好吃。
高筋面粉可以做
饼干吗
答:
湿面筋是从面粉中分离出来的含水面筋,其含量约占面粉的18-45克,蛋白质大约占湿面筋的1/3。根据蛋白质含量的不同,面粉可分为特
高筋面粉
、高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。因此,蛋白质的含量
可以
明确定义。但需要注意的是,蛋白质的质并不等于量,例如,虽然
馒头
和饺子皮都使用粉心面粉,但由于其...
面包粉
可以做
包子
馒头吗
答:
面包粉
可以做
包子、
馒头
。面包粉是
高筋面粉
,由硬麦制作而成,面包粉的面筋含量高,质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大通常用来制作面包。包子、馒头则常选用中筋面粉来制作。高筋面粉与中筋面粉,仅是蛋白质成分不同,故面包粉可以做包子、馒头。面包粉可以做包子、馒头。面包粉是高筋面粉,由硬麦...
包子用什么
面粉做
的?
答:
周末想在家做点
馒头
包子,但是做出来的总是口感不对,你可能选错了面粉,不同筋度的面粉差别可是很大的,那么包子馒头该选择什么面粉呢?首先让我们先认识一下面粉。造成面粉不同筋度的原因,是由于其含有的蛋白质成分不同而不同的,分为低筋面粉、中筋面粉、
高筋面粉
。低筋面粉的蛋白质含量为百分之...
怎么蒸好
馒头
,有什么秘方吗?
答:
不要加糖,加糖会使
馒头
粘牙,你想增加甜度
可以
酌情加一些甜味剂。其次是要做好二次醒发。最后是要急火上笼切忌蒸笼跑汽。下面具体介绍一下: 选用中筋面粉或中筋面粉:
高筋面粉
=4:1的混合面粉。由于各地面粉面筋含量不一样,所以需要你根据经验确定。一旦找到适用的面粉品牌就不要轻易改变。发面有使用老面发和使用...
小麦
面粉
是碱性食物吗?
答:
所以面条里面即使加了碱,经代谢后还是在体内形成酸性物质。小麦面粉不属于碱性食物,小麦面粉还
可以
叫高淀粉,其蛋白质和面筋含量比较高,湿面筋值也挺高的,最好的
高筋面粉
是春季小麦面粉,这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末,是我们常吃的
馒头面粉
,在面粉中蛋白质含量的多少,...
请问怎样做面包
做馒头
?
答:
(面粉用最普通的就
可以
,不要用饺子粉或是
高筋面粉
)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次...
夜晚如何制作
馒头
好吃
答:
7、制作步骤1面粉的选择,到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种,有
高筋面粉
低筋面粉中筋面粉多用途小麦粉饺子粉等等,同一种面粉呢也有不同的价格,对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱,这些面粉都能用来
做馒头
。8、馒头制作的时候松软又好吃,首先制作馒头的时候使用酵母放入温水积精融化一定要使用...
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