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高筋面粉做馒头面和水的比例
水面一斤
面粉
加多少水?
答:
一斤
面粉
加大约四两水。一般来说,做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,
比例
为4份面粉、1份清水。如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对
和面的
手劲和耐力要求更高。和面的时候,把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈...
在蒸
馒头
时,怎样做才能蒸出又白又松软的大馒头?
答:
在蒸
馒头
时,怎样做才能蒸出又白又松软的大馒头?小麦面粉的采用;面粉的种类关键有三种,高筋粉、
高筋面粉和
低筋面粉,在面临这三种小麦面粉的情况下,两者的主要用途是不一样的。假如你是做煎饼果子类的特色美食,就需要使用低筋粉,假如是小笼包、
馍馍
等种类的面点,就需要用中筋粉。假如是蛋糕类...
一斤
面粉
出多少
馒头
答:
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉
与面粉的比例
要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的
面做
酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间...
想要做水果
馒头
,都需要用到哪些好吃有营养的水果呢?
答:
水果
馒头做法
准备食材:680克
高筋面粉
,300克菠萝,5克酵母粉,100克温水,150克玉米面,20克 白糖,20克色拉油。烹饪过程:1.将准备好300克菠萝,削皮冲洗干净,切成小块,放入榨汁机中,再加入100克温水,制作成400克的菠萝汁备用。2.准备一个大碗,加入高筋面粉,再加入玉米面,酵母粉,白糖,...
高筋面粉
怎么
做馒头
答:
蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为
高筋面粉
、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是不一样的,蛋白质含量越高,那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉也是可以用来
做馒头
,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来
制作面条
、饺子,...
怎么
做馒头
?
水和面粉比例
多少?
答:
在
做馒头
的时候,面粉
与水的比例
是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉
和水的比例
是5:1 【材料】
高筋面粉
300g、奶粉20g、水80g、牛奶80g、糖50g、盐3g、酵母6g。【做法】1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的
面团
。2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约...
做面包
高筋面粉和水的比例
一般是多少?
答:
二、做法 1、冷水和热水勾兑好,水温在30度左右。用量杯量好75毫升水,倒入面包桶。2、打入鸡蛋。将1/3小勺(可以适量减少)食盐倒入面包桶一角。3、在对角(离盐最远的角)倒入3大勺白糖。用大量杯装一杯面粉,直接倒在水面上。然后,再加1/5杯面粉,倒入面包桶。不要用
做馒头的高筋面粉
哦,...
高筋面粉
可以摊饼、烙饼吗?
答:
高筋粉适合做面包、饺子、
面条
还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、
馒头
之类。现以白面烙饼的做法为例:白面烙饼的做法 用料:
高筋面粉
260克、酵母水135克、糖6克、盐1克 1、在面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的
面团
,在室温静置发酵一小时。2、案板上撒些面粉,揉...
高筋面粉
可以
做馒头
吗
答:
高筋面粉
可以
做馒头
。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来
制作面条
、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
馒头
包子用
高筋
粉还是低
筋面粉
?
答:
包子,
馒头
都是用低筋面粉做出来的。首先是因为低筋面粉里面活性比较少,做包子的话最好是用活性低一点的,因为包子皮如果醒发的太快,根本就做不赢,而且包子做好了之后特别的软,不容易成型。但是用
高筋面粉做
出来的包子颜色很好。很多人吃包子就喜欢吃面皮的口感劲道一点,所以会选用低筋面粉制作。
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