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马蹄粉和木薯淀粉一样吗
家里没
淀粉
用什么代替
答:
面粉、玉米粉、藕粉、
马蹄粉
、
木薯淀粉
等,但都只能做临时代替,因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
生粉
与马蹄粉
的区别
答:
马蹄粉
:
荸荠粉
又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。2、应用不同 生粉:勾芡一般用两种类型。一种是
淀粉
汁加调味品,俗称“兑汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的...
菱粉类
淀粉
有哪些
答:
淀粉
有很多种,菱粉是其中一种,还有绿豆粉、
木薯粉
、山芋粉、麦淀粉、
马蹄粉
、藕粉、土豆粉等
什么是芡粉?
答:
其实就是两个字:淀粉...另外什么水淀粉啦,水豆粉啦~~就是淀粉的水溶液~~叫法不
一样
,其实也是
一回事
~~就是个叫法区别和制作原料的区别~~因为很多植物都能产生淀粉,根据不同的原料来源,可以叫小麦淀粉 豌豆淀粉 土豆淀粉
木薯淀粉
玉米淀粉
马蹄粉
...http://www.xici.net/b351039/d33350690....
淀粉
有哪些
答:
红薯淀粉:来自旋花科植物甘薯(红薯、番薯、山芋、红苕、白薯,北方所说的地瓜)的块根。马铃薯淀粉:来自茄科植物马铃薯(土豆、地蛋、洋芋)的块茎。
木薯淀粉
:来自大戟科植物木薯(树薯)的块根,是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。荸荠淀粉:又叫
马蹄粉
,来自莎草科植物荸荠(又称马蹄)的球茎,是马蹄糕的...
生粉是不是
淀粉
答:
在我们常用的原料里面,有很多看着是非常相似的,让人难以分辨,比如生粉和淀粉。淀粉,其实是一个统称,其包括“绿豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“红薯粉”“豌豆粉”“蚕豆粉”“茨实粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯苓粉”“
马蹄粉
”“何首乌粉”和“菱角粉”等等很多种粉。其实,生粉
和淀粉
指的就是同...
淀粉
包括哪些食物
答:
红薯淀粉:来自旋花科植物甘薯(红薯、番薯、山芋、红苕、白薯,北方所说的地瓜)的块根。马铃薯淀粉:来自茄科植物马铃薯(土豆、地蛋、洋芋)的块茎。
木薯淀粉
:来自大戟科植物木薯(树薯)的块根,是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。荸荠淀粉:又叫
马蹄粉
,来自莎草科植物荸荠(又称马蹄)的球茎,是马蹄糕的...
马蹄淀粉和
妈
蹄粉
有什么区别?
答:
马蹄粉
:
荸荠粉
又叫马蹄粉,纯正的是用生马蹄直接加工而成的,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。2、应用不同 生粉:勾芡一般用两种类型。一种是
淀粉
汁加调味品,俗称“兑汁”,多用于火力旺,速度快的熘、爆等方法烹调的...
面粉 糯米
粉
玉米粉 生粉...的用途是什么
答:
红薯淀粉:来自旋花科植物甘薯(红薯、番薯、山芋、红苕、白薯,北方所说的地瓜)的块根。马铃薯淀粉:来自茄科植物马铃薯(土豆、地蛋、洋芋)的块茎。
木薯淀粉
:来自大戟科植物木薯(树薯)的块根,是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。荸荠淀粉:又叫
马蹄粉
,来自莎草科植物荸荠(又称马蹄)的球茎,是马蹄糕的...
马蹄粉
可以用什么代替 马蹄粉不够,
木薯粉
上!
答:
5 土豆粉 土豆粉是植物土豆经过精加工处理之后提取的
淀粉
类制品,淀粉含量很高,制作的食物具有一定Q弹的感觉,但是土豆粉在加工之后是不透明的白色,因此可以替代
马蹄粉
制作不透明的食物。6 改性淀粉 改性淀粉是一种利用物理、化学或酶法处理改变天然淀粉的性质,改善天然淀粉的性能、扩大其应用...
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