你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗?答:我家做千层饼的时候,把生胚放在锅里蒸一蒸,蒸熟之后,放在锅里烙一烙,这样做的饼子,外酥里软,而且层次比较多,把它当成主食的话,实在是太符合家人的胃口了,比做一些鸡蛋饼、葱花饼还香! 做千层饼的时候,最重要的一步就是层次,要记得把面皮的两端都切开,然后抹上食用油、食盐、五香粉、干面粉,最后折叠起来,...
清蒸鱼的调味怎么做?答:【六】:把炒好的料汁浇在蒸熟的鱼上面,清蒸鱼的调汁就完成了。 【七】:最后把切好的葱丝,辣椒丝,姜丝,放在鱼上面,作为点缀,然后在锅里放入一勺子食用油,把食用油煮至五成油温,然后将这个热油用汤勺淋在上面,清蒸鱼算是大功告成了。 要点:关于这个清蒸鱼的调汁,注意老抽酱油的用量,用量太高会很咸,这一...