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食用明矾为什么含铝
明矾
的作用化学净化水中
答:
可溶于水,不溶于乙醇。
明矾
性味酸涩,寒;有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药,还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,生活中常用于净水。因为长期
食用含铝
食品添加剂对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响,国家已经禁止其使用于食品添加剂。急救措施...
明矾
能引起老年痴呆病,
为什么
油条里面要加明矾?
答:
据说
明矾
对我们的身体有害,能够引起老年痴呆症。这是真的吗?那么油条中
为什么
要加入明矾呢?这就是我们接下来要讨论的问题。第一个问题,我们先来看看,什么是明矾,明矾对我们身体存在什么样的危害。明矾是一种
含铝
化合物。首先外观上看,它无色无味,还是透明的晶体。很多时候,明矾主要用在工业上,...
为什么
炸油条要放
明矾
呢?
答:
加入
明矾
,产生大量CO2,使油条发泡,蓬松。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化铝与面产生膜状物,将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中,二氧化碳气体受热膨胀,使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。但其间的配比...
铝锅里的铝会危害人体的健康吗?
答:
一般来说是不会的.因为铝与空气接触后会在表面形成致密的保护膜,所以一般来说铝锅中的铝很少进入我们吃的食物.但是要注意最好不要用铝锅盛放菜汤等食物.因为菜汤可能是酸性或碱性的,会溶解氧化物而使铝进入食物.你家的铝锅是用来烙饼的,我想应该没问题....
为什么
有些人做豆腐要放
明矾
?有啥好处?请问做卤水豆腐加明矾好吃吗
答:
有些人做豆腐放
明矾
的原因如下:1. 明矾具有一定的抗菌作用,可以有效防止豆腐变质,延长保质期。2. 明矾还具有抗氧化作用,可以防止豆腐变黄。3. 在做豆腐时加入明矾或石膏,可以让豆腐具有弹性,口感滑嫩,且结实不易碎。从食材清单和制作步骤两个方面阐释卤水豆腐加明矾的优点如下:食材清单:豆子:...
铵
明矾含铝
吗,硫酸铝铵明矾里含铝吗?那么铝铵能用于食品吗?
答:
1、铵
明矾含有铝
元素。铵明矾是一种化学物质,分子式是NH4Al(SO4)2·12H2O。2、硫酸铝铵明矾也就是铵明矾,含有铝元素。3、可以用于食品,只是要控制其含量。用途:发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作。
明矾
的成分是
什么
答:
使水澄清。但
明矾
中含有的铝对人体有害,长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症,现已不主张用明矾作净水剂了。国家也明令禁止将其使用于食品添加剂,因为油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中使用
含铝
食品添加剂,长期
食用
对人体伤害很大,尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。
为什么
油条中一定要加
明矾
呢?
视频时间 25:35
用
什么
工艺做出来的粉条久煮不烂
答:
这4种粉条标注的成分配料都只有“淀粉和水”,不过有的看上去很白,有的透明,最便宜的每斤3元。一种在岳各庄市场粉条大棚的袋装红薯粉条,外包装上还醒目地标着“无
明矾
无色素”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅通过实验向记者介绍称,粉条中加入明矾与油条中加入明矾的
食用
两个相比较,...
粉丝制作中加入
明矾
有
什么
用,有什么可以替代的吗?
答:
明矾
起到提高粉丝色泽及粉丝的筋度韧性,同时有杀菌抗菌,收敛作用。经过明矾的絮凝作用,粉丝会变得筋道,在开水中不易被煮烂。明矾可用食品添加剂筋力源代替。传统粉丝制作过程中,加入了0.5%左右明矾。明矾主要起凝固作用,可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种
含铝
的无机物,
食用
多了...
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