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风干鱼头怎么炖着吃
如何
做淡水鱼干好吃
答:
(二)薰鱼 选用鲤、鲮、鲢、鳙等鱼,去鳞除内脏,用适量盐、酒腌制半天后晾干或
风干
,再用微火熏干即可。一般可存放半月左右,烹饪方法同上。(三)豉汁鲮鱼 将鱼去鳞除内脏,去
鱼头
,取适量豆豉汁、酒、盐拌均后,在鱼块上涂上一层豆豉汁,晒干后能存放20天左右。可清蒸,煎炸。(四)原色...
新鲜的鱼
怎么
做
风干
鱼
答:
风干
鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下
鱼头
,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
青鱼
怎样
做好吃
答:
步骤:1、五花肉清洗干净,切片状,加盐,酱油搅拌均匀腌一下,备用。2、鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟,切片备用。姜切片再切成丝备用。3、拿干净碟把五花肉摆均匀,撒上姜丝,上面铺鱼干片。4、锅放适量水煮开,把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。5、另一个热锅放花生油煮一下,微微起烟关火,把热...
鱼的做法
答:
鱼头
豆腐汤 材料:鱼头鱼尾500g、冻豆腐240g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、娃娃菜1棵、枸杞子适量 做法: 1.将鱼头和鱼尾清洗干净。 2.锅里放适量的油,油温下鱼头和鱼尾。 3.煎至两面略焦黄。 4.盛入砂锅,加满清水,放葱和姜。 5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。 6.下冻豆腐。 7.冻豆腐煮好后下娃娃菜...
狗鱼的做法(狗鱼的做法大全视频)
答:
狗鱼烹饪方法:
风干
狗鱼:把淹制凉干的狗鱼用尖椒、花椒、生姜、葱干煸而成,很有吃头。狗鱼烹饪方法:红烧狗鱼:选用鲜嫩的豆腐与狗鱼同烧,味道极为鲜美!狗鱼烹饪方法:生鱼片:此法必须选择新鲜狗鱼才可。因狗鱼肉有轻微草泥味儿,蘸料中要多放些香醋。狗鱼烹饪方法:狗鱼
炖
豆腐:狗鱼杀好,洗净,剁开,用开水卯一边,...
蒸咸鱼的做法,蒸咸鱼
怎么
做好吃,蒸咸鱼的家常
答:
选料:自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋。原料:花椒、盐 制作:1、将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍
风干
(避免腌制过程中影响进味,而且还会...
风干
鱼
怎么
制作呢?
答:
并沿着脊柱骨向
鱼头
移动。4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。5、把内脏用菜刀刮干净。6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。7、再撒上一层十三香。8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐。9、再撒一层十三香。10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,
风干
鱼就做好了。
怎样
做
风干
鱼窍门
答:
风干
鱼原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐。做法:1、鱼洗净,擦干水分,切下
鱼头
,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、鱼的鱼片。3、将鱼片两侧撒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再撒一层盐腌一天,倒出水。4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。5、用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。6、腌好的鱼...
甲鱼杀了以后壳是丢了吗,需要用开水烫吗?
答:
甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、
煮
、洗涤。可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出
鱼头
,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血。待血放尽后放入70℃~80℃的热水中,约烫三四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出内脏...
风干
鱼的腌制方法
答:
5、擀好腌料,将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。6、将腌好的鱼晾挂在阳台,
风干
到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存。7、想吃时,提前将腊鱼解冻,洗净沥水切块,放蒸锅蒸熟即可食用。也可煎腊鱼、烧腊鱼、
炖
腊鱼,真的是一道...
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