99问答网
所有问题
当前搜索:
面粉如何揉成面团
怎么
做
面粉
才会发酵
答:
馒头的制作工序有:
发面
、施碱
揉
面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的
面粉
中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团
放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加...
用高筋
面粉
做馒头
怎么发面
答:
6、然后在盆里加入200克
面粉
、1克酵母,以及酵头奶粉搅拌均匀。中途觉得湿了可以加一点点干面粉,干了加一点点水。 奶粉如果用甜奶粉,白糖的量可以适当减少几克。7、在盆里
揉成
团,这个时候可以放一点点冻猪油,没有不放也可以 ,放猪油作用是为了成品表皮光滑好看。8、拿出
面团
放在案板上操作,...
怎么
把
面粉变成面团
?
答:
这个问题其实很简单,你只要把水和
面粉
在一起搅办一下就可以拉.看你是做什么用的拉,如果你做食品,当然水和面的分量就不一样了.是不是呀
做饺子皮的
面粉怎么发面
答:
3、用一小碗放入凉水开始和面,先加入少量水,用手或者筷子,将
面粉
和成面疙瘩。4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。5、再把
面团
上面用手蘸有点水,再继续
揉
,反复蘸水揉面2-3次后,用锅盖盖住,醒30分钟。6、面醒好后,取一小块,搓成长条,用刀切成小剂,或者用手拽也行。7、用小...
面粉揉
不
成面团
是什么原因
答:
面粉揉
不成团可能是加水时出现了问题,揉面时应该缓慢的往面粉中加水,同时还要用筷子对面粉进行搅拌,等面粉成为絮状之后就代表添加的水量刚好。若是水加多了、加少了,都会导致面粉无法成团。面粉不成团的原因 如果我们在揉面的时候发现面粉无论
如何
都不能揉到一起
变成面团
的话,就有很...
用老面
怎么发面
答:
用老面
怎么发面
?所用食材:
面粉
200克,清水200克 做法:①取200克普通面粉放在盆中,加入200克清水,将它们和制成稀面,也就是软一点的面。②将和制好的软面,用手
揉成
一个软
面团
,揉制均匀以后,放在盆中用保鲜膜将面盆封严,再将面盆放在一个温度相对高一点的地方,搁置四十八小时。③面团经过...
怎么
和面?
答:
二、
面粉
搅拌成絮状,让面粉吸收水份,变得更加滋润,时间20分钟; 1、面粉中放入奶粉和酵母,放入食盐,分多次放入清水搅拌成絮状;2、将碗中的面粉搅拌成絮状之后,盖上保鲜膜,静置20分钟,让碗中的碎面团尽量吸收水分,这样能节省之后的和面时间;三、
揉搓面团
的过程; 1、20分钟之后,碗中静置的面团变得湿润,我们将碎...
用安琪
发面
时
怎么
用能发好面?
答:
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是
怎么
也发不起面的。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至
面粉成
片状。3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4、抹一些水在
面团
表面,保湿。5、盖上盖,放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些...
蒸馒头
怎样发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15-20克。
面团揉
软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
怎么揉面团
才光滑
答:
问题四:
揉面团
怎么揉才会光滑 和面先硬后软 问题五:
怎么揉成
光滑的面团 第一个是揉面团的力度、时间得够。
面粉揉成面团
之后再揉用力揉15分钟左右为宜。 第二个是水和面的比例适当均匀。 一边和面一边加水,水和面保持在适当的比例。这个需要经验,慢慢来。 揉面团的最高境界就是面团光滑,面盆光滑。 问...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜