99问答网
所有问题
当前搜索:
面包二发完了来不及烤
为什么我做
面包
放入烤箱发酵第一次之后就感觉有点熟了,但是膨胀得很大...
答:
熄的方式
烤面包
机,但幸运的是,你可以使用微波找到一个简单的发酵处方,所以我总是可以有乐趣 自己了!材料:高筋面粉300克/干酵粉6克/ 15克糖/盐5克/蛋45克/ 150克牛奶/黄油9克/抛光加上少许殴打鸡蛋。做法:1.在容器进奶和奶油,在微波中30秒进行加热,然后用打蛋器除去黄油和搅拌牛奶 。...
面包
做好以后,二次发酵,可以发酵一个晚上,第二天再烤吗?
答:
肯定不能够发酵,一个晚上发酵一个晚上的话,时间太长了,太蓬松了,一般的话3~5个小时已经完全足够了。
新手
烤面包
,为什么二次发酵总
发不
起来
答:
新手
烤面包二
次发酵总
发不
起来的原因为:温度和酵母的选择把控不好所导致的情况。面包二次发酵的原因:做面包就和蒸馒头是一样的,面胚放在温度高的地方进行二次发酵,是因为热量体积而膨胀,做出来放上三四天照样都很软嫩。如果不进行二次发酵的时候,体积不膨胀,做出来的面包吃起来就会发硬,而且...
面包
做好以后,二次发酵,可以发酵一个晚上,第二天再烤吗?
答:
5. 二次发酵阶段:将整形后的面团放在温暖处进行二次发酵,再次膨胀约1小时。6. 烤制阶段:将发酵好的面团放入预热至180度的烤箱中,烤制30分钟左右,直至表面呈金黄色。7. 冷却阶段:将
烤
好的
面包
放在网架上冷却,让内部结构稳定,口感更佳。制作面包需要注意各个阶段的细节和技巧,只有掌握了这些,...
晚上做好
面包
,第二天早上
烤
,面包放发酵箱一个晚上不会发过吗
答:
一般前一天晚上做好放冷藏,第二天早上经过发酵后才能
烤
。如果前一天晚上做好放在常温下醒发,经过一晚上它会变酸,导致发酵过度影响口感。
面包
做好以后,二次发酵,可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天再烤。但是发酵时间不好掌握,容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢,时间较长,会使烤出的面包...
蛋糕第二次发酵温度太高了怎么补救?
答:
1
面包二发
过度会怎么样 通常情况下面包进行二次发酵,主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性,时间不需要太长,因为要是时间太长,那么是很容易导致
面包烤
出来出现塌陷的情况,其次还会使面包具有一股酸味和酒味,吃起来口感不好。2 面包发酵过度怎么补救 主要具有以下方法:1、要是不小心将面包...
面包
忘记二次发酵直接烤了10分钟可以补救吗
答:
在制作步骤方面,可以尝试以下方法:1. 如果
面包
还没有烤,可以将面包放在烤箱中,调低烤箱温度,再烤一段时间,直到面包达到理想的松软度。2. 如果面包已经烤好,可以尝试在面包表面划几刀,涂上一些蜂蜜或者黄油,再放入烤箱中烤5-10分钟,这样可以让面包变得更加松软。总的来说,不管哪种方法,都...
面包发
好了可以隔夜再烤吗?
答:
同时要注意二次发酵过程中需保持85%以上的湿度,一般家庭发酵最好是在烤箱底部放一盘开水,将面团在
烤
盘上摆好,然后关上烤箱门进行密闭发酵。
面包二
次发酵能过夜吗?做面包二次发酵不建议过夜。面团发酵一般建议时间控制在4小时内,不宜发酵一晚上。如果发酵时间过长,首先面团可能会因为产生了乳酸而...
面包二
次发酵的时候忘记在烤箱里面放热水了,导致面包很硬,有办法补救吗...
答:
已经
烤完了
就没办法了。只能下次记得放水之后再烤了。但你说的是烤之前是么,不用放热水吧,热水凉得快,你把烤箱提前预热,然后停掉放进去。还有一个法子。。。你家有蒸锅么,把蒸锅弄温,放进蒸锅里待一段时间,看看会不会软一些。
为什么我做
面包
放入烤箱发酵第一次之后就感觉有点熟了,但是膨胀得很大...
答:
如果是家用的,建议不要想醒发的功能,方法:用蒸锅放入2l水加热,待温度下降至45度左右,放入整形好的面团。如果是商用型号,建议方法:烤箱必须是之前加热过的,待温度下架至50度左右,用深
烤
盘盛水,用浅烤盘摆放整形好的面团即可
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
刚烤完的面包怎么样放
面包烤完再蒸
面包烤完回缩
面包烤完回缩为什么
烤完的面包为什么会瘪
面包烤完没变大
面包烤完需要再闷一下吗
面包刚烤完很硬怎么办
面包烤完很稀