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酸辣粉用猪骨高汤下好喝吗
酸辣粉
怎么做
视频时间 02:26
煮
酸辣粉
时,泡粉条的水大概多热,用开水吗?
视频时间 00:20
酸辣粉
汤底可以放哪些调料
答:
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3. 再放入
高汤
、葱花和猪油,用来打底。4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。三、提示 1、老汤可用
猪骨头
煲,高压锅...
酸辣粉
怎么做好吃
答:
6. 取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的
高汤
,将煮熟的红薯粉放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰 小贴士 1、想吃
酸辣粉
第一步要熬高汤,我用了两根棒骨和鸡架,熬出的一锅高汤,除了...
酸辣粉
的简单家常做法
答:
胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可)
酸辣粉
汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。忘了说,汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮,熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。汤...
酸辣粉
的汤底怎么弄?
视频时间 00:31
求重庆
酸辣粉
的做法及配方,谢谢!
答:
材料:红薯粉,花椒粉,花椒油,红油辣椒,黄豆酱油,老陈醋,味精,碎猪肉,四川榨菜,黄豆,小葱,盐 姜蒜汁 豌豆苗。先将红薯
粉用
水泡开(二小时)备用,碎猪肉用菜油炒干后加入姜粒,酱油,盐及
高汤
慢火熬制30分钟,作成杂酱。黄豆用水泡30分钟,锅里加油,放如泡好的黄豆,慢火炒,待黄豆水分...
做手工
酸辣粉
要放明胶吗?
答:
但是一定要放食用明胶,用工业明胶是丧尽天良的。而且加了明胶也不配叫手工
酸辣粉
了,因为你根本没有手艺在不添加化学药剂的情况下把酸辣粉做的好吃,只配叫工业酸辣粉。重庆酸辣粉 材料 主料:红薯粉条150克,
猪骨高汤
1碗,干黄豆15克,花生15克,芽菜末10克,油豆泡4个 绿叶蔬菜2条,碎猪肉末50克...
酸辣粉
泡多久
答:
③好的红薯粉,闻着会有一股淡淡的红薯味,而一些放久了,味可能就散了,再久一些甚至会有一股霉味,这种就建议不要买了。tip2:
酸辣粉
的汤 做酸辣粉的汤很有讲究,一碗好汤,往往能成就一道美食。最简单的汤就是上面说的,煮粉的汤,这种是最基础的。升级版的可以用鸡骨、
猪骨
熬制,熬到汤汁...
鸡汤香还是
猪骨
汤香?做麻辣烫,
酸辣粉用
什么烫好?
答:
自做自享用当然是用老母鸡汤香,味醇,要外卖的
用猪骨
,鸡架骨,大牛骨,黄蟮肯等,汤浓,味鲜,成本低
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