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酱油泡大蒜
大蒜
用
酱油
和醋泡了之后颜色变成了蓝色是怎么回事啊?
答:
这是腌制醋蒜(腊八蒜)必要过程,在一开始开始变蓝,后来慢慢变绿,下面介绍一下腊八蒜是如何变绿的。1、
大蒜
细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯,作为大蒜色素物质的前体,...
酱油泡大蒜
的危害
答:
作为一名美食爱好者,对这类美食问题问题很有发言权 就拿我自己的经验来说蒜头可以吃的,最好是不必腌渍,由于腌制后蒜头里会带有亚硝酸钠,直接生吃最好是不必过多服食,可刺激性胃粘膜。
酱油泡大蒜
的家常做法:切掉底部这个位置,可以更容易入味,然后把蒜衣剥掉。请点击输入图片描述 只用白白嫩嫩没有...
怎样腌
大蒜
头
答:
做糖醋蒜要用鲜蒜,选择不伤不烂的
大蒜
,去梗去根,剥去老皮,放进凉水中浸泡,6小时换一次水,24小时后即可捞出控干,分层装入坛内。装一层蒜撒入碎盐和红糖少许,撒满表面为宜。一层一层装满后,盖好待一至二天任汤。任汤按照100头蒜1公斤
酱油
0.5公斤糖水(300克开水200克红糖冲搅均匀晾凉...
陈醋和
酱油
能
泡大蒜
吗
答:
不可以用
酱油泡大蒜
,可以用陈醋泡大蒜,做法如下:准备材料:蒜头、陈醋、罐子 一、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。二、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。三、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。四、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。五、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。六...
泡大蒜
用什么醋比较好
答:
腌糖蒜的做法 主料;
大蒜
40头、
酱油
1000克、米醋500克、水1000克、白糖50克。辅料;花椒2克、八角6克。1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,这里用了40头,大概是6斤左右。3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的...
海天老抽,可以
泡大蒜
吗?
答:
可以啊,老抽
泡大蒜
总比生抽泡好,因为老抽的味比生抽的浓,生抽的偏淡泡的大蒜就不能够很入味噢
酱油泡
姜片和
大蒜
可以吃吗?
答:
姜,
大蒜
,
酱油
本来就可以调制凉菜等。你要是想吃酱油调姜片和大蒜完全可以。只是所有调制的东西,必须随调随吃,不能久放。
酱蒜头的腌制方法及醋和
酱油
的比例?
答:
2、把泡好的
大蒜
取出以后去掉水分加入食用盐腌制,腌制一个星期左右,把腌好的蒜取出,放在太阳下晾晒,晾到半干以后收起来。3、把醋入锅加入
酱油
和红糖以及糖精加适量清水煮开,制成料汁,然后把它取出降温,把半干的咸蒜放到容器中,加入煮好的料汁进行腌,十天以后里面的大蒜就能入味变色。4、取出...
生抽香醋
泡大蒜
头对人体有害吗?
答:
适量食用生抽香醋
泡大蒜
头不会对人体造成明显的害处,相反,还有一定的营养保健作用。但是,如果过量食用,可能会导致胃肠道不适、口腔溃疡等问题,请注意适量食用。
咸蒜加醋加
酱油
腌了二十多天为什么还那么辣为什么呢?
答:
我认为原因是这样的。你在腌咸蒜的时候,可能是加醋加得太多了吧。最好的办法就是把花生油炼一炼,然后放上
酱油
,八角,花椒,葱,姜,酱油水,开锅后加盐,水浆透透后,把洗干净的蒜放进去,第二天就可以吃了,如果你加的盐多,第二天就腌咸了。
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