99问答网
所有问题
当前搜索:
这些做小笼包的皮应该怎么做
关于
小笼包的皮子
的问题
答:
小笼包
有两种 一种是皮很薄的 像饺子皮一样 您自己做的就是那种吧 还有一种就是像包子皮一样的厚薄 类似于包子的缩小体 我估计店里做就是那种把 当然这是我个人见解
做小笼包怎么
捏出好看的褶皱捏法图解?
答:
做小笼包
捏出好看的褶皱的具体步骤为:1、将面粉和温水混合,揉成面团。2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾,静置三十分钟。3、开始调肉馅。在肉末里加入盐,糖,生抽,白胡椒粉,香油进行调味。4、切一点姜丝,把葱白撕碎,加100毫升水,捏一捏,变成葱姜水(葱姜水既有去腥作用,也是一会儿变身小笼包...
美味的
小笼包制作
方法
答:
美味的
小笼包制作
方法很简单。先准备500克面粉,3克酵母粉。300克左右的温水。先把面粉和酵母粉混合均匀,加上一点白糖促进发酵,温水分次的倒进面粉,里面搅拌到均匀没有干面粉的状态下,手把面粉揉成光滑的面团。放在温暖的地方,盖上盖子醒发。正常情况下,面粉至少要醒,发到一倍半到两倍左右,才...
怎样做小笼包
答:
用面包肉就可以了,呵呵(注:面/包肉不是面包/肉)
小笼包
小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。
做皮
时开粉
要
用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味...
如何做小笼包
又香又软?
答:
5.把面剂全部做好之后,接下来再包入馅料,左手拖住面皮,食指向前捏合面皮,包出褶皱来,尽量
包的
褶皱均匀些,这样包出来的包子才会更加漂亮。
小笼包
6.在蒸锅上面刷上一层油,把包子摆放在蒸锅中,包子中间要留点空隙,盖上盖子进行二次醒发,大约20分钟左右,看着包子的体积明显比之前变大就可以了...
怎么做
薄皮多汁
小笼包
答:
灌汤小笼包 主料 高筋面粉400g 猪肉馅500g 高汤400g 辅料 姜末1勺 盐1勺 白糖1勺 鸡精半勺 生抽2勺 老抽1勺 香油3勺 料酒1勺 灌汤
小笼包的
做法步骤 1. 将面粉倒入面盆中,倒入适量温水。2. 和成絮状,继续加入温水。3. 揉成面团,盖上湿布,进行饧面。4. 饧面10分钟后,...
小笼包
什么做
答:
味精等调味料。如图:把发酵好的面切成小块,如图,然后杆成圆形,如图:把已经准备好的馅料包进去,如图:
包的
时候要注意,大拇指在中间不要动,用其余指头配合,如图:把做好的包子放在蒸锅里蒸25-30分钟即可,如图:8 这样热气腾腾的
小笼
蒸包就做好了,口味很好的哦,你快来也做一下试试吧 ...
小笼包怎么包
法
答:
9.将松弛好的面团均匀地分成30份,擀成面皮,厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料,左手拖住面皮,右手开始用拉、推、捏的方法包馅。10.捏到最后一个褶子的时候,将前面推出来的部分塞进去,封口。11.蒸锅放上水,在屉上薄薄地刷一层油,放好
小笼包
。12.开大火蒸5分钟,关火后等待1分钟...
如何做小笼包
?
要
很详细的过程?
答:
传统的
小笼包
是在馅心中加入事先煮好的肉皮冻,在经过蒸制过程中肉皮冻遇热融化就变成了美味的汤汁,而我们在家里
制作
肉皮冻比较麻烦,所以今天这个小笼包是用了直接在肉馅中加水的方法。材料:猪肉馅、葱末、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉、热开水 做法:1、猪肉馅中加入葱末、姜末、盐...
怎么做小笼包子
!
答:
用面包肉就可以了,呵呵(注:面/包肉不是面包/肉)
小笼包
小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。
做皮
时开粉
要
用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味...
棣栭〉
<涓婁竴椤
10
11
12
13
15
16
17
18
19
涓嬩竴椤
灏鹃〉
14
其他人还搜