100款经典家常菜菜名有哪些?答:一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖闷些许时间, 起锅时将留有的少许汁水, 浇在菜上, ...
分享九款家常菜答:八、辣子鸡丁 1、配料如图 2、鸡胸肉切丁+姜片 3、放入半勺料酒,生抽,老抽,蚝油各1勺 4、盐,胡椒粉少许,一勺淀粉抓匀,腌制10分钟 5、油温六成热下鸡胸肉炸至微黄捞出 6、复炸一次 7、锅底留油,爆香,蒜末,干辣椒,花椒 8、倒鸡丁翻炒均匀 9、一勺芝麻翻炒均匀 10、翻炒出锅 九、粉丝炒豆芽 1、...