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豆浆煮后变成水絮状怎么办
做豆腐的酸
水怎么
制作?
答:
3.
煮
开后,关火,等5分钟左右,等豆浆温度大概在80度左右时点酸水(白醋30克+水)。将调好的酸水,分3-5次加进锅里,稍搅均,此时
豆浆变
的有颗粒的感觉或结成小块状。酸水放好后,盖上盖子10分钟左右。注意观察锅里的情况,如果10分钟,没有清水跟白色
絮状
固体出现,可以再开火加热一下,等有清水渗出,...
豆浆
放了一天
后变成
了白色
絮状
物和黄色液体的混合物,且有一股酸臭味...
答:
告诉你
豆浆
是胶体,放一段时间后发生了聚沉,酸臭肯定是变质了呀!
豆腐、豆腐脑的制作原理和方法
答:
1.把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g。2.把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨
成豆浆
。袭 3.榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好。4.过滤好的豆浆倒入锅百中,用中火熬煮并搅拌。5.
豆浆煮
开后,边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直度到
豆浆变成
图示的
絮状
,关...
怎样用大豆做豆腐
答:
首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后,晾干,备用。黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉
成豆浆
,放在很大的锅里
熬
,直到熬开,停火。这时...
豆浆
机如何做豆腐
答:
加入清水,搅拌搅拌,然后将这个水点入
煮
好的
豆浆
中,这就是点豆腐的环节,接着豆浆就会慢慢凝固,成大量
絮状
的豆花,同时豆浆中的水变得清澈,分离出了絮状的豆花和清水,这个时候,我们用瓢,轻轻的把清水舀出来丢掉,把絮状的豆花,也就是白色的絮状固体物,舀出来放进一块大细白纱布里,接着我们把...
为什么水果汁和
豆浆
放在一起会起
絮状
沉淀?
答:
因为
豆浆
里富含蛋白质,而水果里有酸性物质等使蛋白质变性的物质,表现就是蛋白质凝固,
变成
沉淀,就好像鸡蛋
煮熟
蛋清会变成固体,这也是高问使蛋白质发生变性所致。
豆浆
冻
成
冰块解冻后是
絮状
吗
答:
该物品冻
成
冰块解冻后是
絮状
。
豆浆
中的蛋白质在冻结过程中会发生结构变化,形成冰晶。当冰块解冻时,蛋白质会重新排列,失去水溶性,从而分离出来形成絮状物。豆浆在解冻后应充分加热才能食用。因为豆浆含有胰蛋白酶抑制物,不达到高温摄氏100度以上,喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。
怎样将九阳
豆浆
机做出来的熟豆浆做成豆腐?
答:
插上电源,开始做
豆浆
。一杯黄豆的豆浆完成了,等冷却些把豆浆倒出过滤 5.洗干净豆浆机,再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆 6.把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起 7.取一干净容器,秤取16克白醋,加入80克的水,做成白醋水待用 8.把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮...
黄豆磨出来的豆皮是黑色的
怎么
回事?
答:
点浆:酸浆500克兑水500克兑
成
酸卤。
煮
好的
豆浆
关火,降温到80度,加入450克左右冷水至锅中,加好后我都是测一下温度,刚好80度的,将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中,此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现
絮状
沉淀物并且与水分离就可以了,点好后要...
牛奶煮完为什么成豆腐渣了 牛奶一
煮变
豆腐渣还能喝吗
答:
1 牛奶煮完为什么成豆腐渣了 牛奶煮完
后变成
豆腐渣是因为牛奶中的蛋白质变性导致的。像牛奶、
豆浆
这些是绝对不能煮沸的,否则牛奶中的蛋白质经过
煮沸后
变性,其分子肽链虽然不会裂解,但是其天然的立体结构会被破坏,从而导致蛋白石生物活性丧失生成
絮状
物质,也就是平时所说的像豆腐渣。所以牛奶不...
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