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豆浆放什么能成豆腐脑
豆浆
中加入
什么
物质
可以
制
成豆腐
答:
豆浆
中加入“石膏”
可以
制
成豆腐
。传统豆腐生产工艺过程,首先是浸泡大豆使大豆软化,浸泡后的大豆磨浆,然后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。豆浆中加入“石膏”的过程也叫做“点脑”,是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中,使大豆蛋白质溶胶转变成...
做
豆腐脑
的方法与技巧
答:
5、
豆浆
都冲到深盆里后,静置15-20分钟即完成
豆腐脑
的制作 烹饪技巧 1、浸泡豆浆过夜的水不可用,重新加清水放入豆浆机中制浆。2、过滤豆浆需要一些时间,如果滤好的豆浆已不足80摄氏度,
可以
拿到微波炉中再转几分钟。3、熟石膏粉不可替代,而且切记是熟石膏粉,不是生石膏粉。玉米淀粉(即corn...
豆浆
怎么做成
豆腐脑
答:
豆浆
加热后用卤水或石膏搅拌就会成了
豆腐脑
.
求~
豆腐脑
的制作方法和它的制作比例!越详细越佳!谢谢~~~
答:
豆腐脑
晶制作工艺百度网盘资源 链接:https://pan.baidu.com/s/1O2bmkv2_1NIUxyDiB5ISzw 提取码:NWEM
豆浆
怎么变
豆腐脑
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为
豆浆
量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
怎样做
豆腐脑才能
让它口感细腻且没有
什么
水分呢?
答:
3、取适量的内酯放入盆中,加入少许温水使其融化,备用。将过滤后的
豆浆
倒入锅中,用小火烧开。4:烧开后,不断用勺子搅拌,防止糊底,也要撇去上面的浮沫,烧开后关火,静置5分钟。5:将煮好的豆浆,迅速冲入盛有内酯水的盆中,快速搅拌几下,盖上盖子,静置20分钟,即为
豆腐脑
。技术要领的...
九阳
豆浆
机能做
豆腐脑
吗?
答:
只要是
豆浆
机,都
可以
做
豆腐脑
。材料:干黄豆一豆浆机杯,清水900克,豆腐王内酯1/4小勺。做法及步骤:1,用九阳豆浆机配送的杯子量一杯干黄豆。2,放入豆浆机,加水至上下水位线之间,选干豆/湿豆键。3,取一大碗(事先用500毫升水量好大概刻度线,豆浆就加至此线),放1/4小勺内酯(约1克多点...
豆浆放
点
什么
就
变成豆腐
了
答:
可以放
适量内脂
变成豆腐
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
豆浆
1300毫升、内脂3克。1、将打好的豆浆煮开,中火6分钟(一定要煮开)。2、煮开后,放凉几分钟,放入温水(20毫升)化开的内脂,搅拌几下,盖上盖,豆花成功。3、豆花放模具。4、重物压制。5、40分钟后,初次成型,豆腐很嫩...
豆腐脑
的制作方法
答:
豆腐脑
很容易成功,煮开的
豆浆放
三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就
可以
了,不用很精确,不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯...
豆腐脑
做法,怎么做的
答:
加入1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油,再把配菜也加进去翻炒均匀;9、加入大约500毫升的清水,加入1勺食盐煮开大约2分钟左右,加入小半碗水淀粉,煮至黏稠的状态;10、
豆浆
也差不多凝固了,非常的滑嫩,舀在碗中,淋上我们做好的酱汁,最后放上香菜。非常好喝的家庭版
豆腐脑
就做好了。
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