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豆浆放什么能成豆腐脑
为
什么
加糖后的
豆浆放置
一段时间后会
变成
像
豆腐脑
一样?
答:
加糖以后发生化学反应,加快了
豆浆
的凝固。
内脂
豆腐脑
的做法和配方详细点的窍
豆浆
加多少水?
答:
1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上,把黄豆完全泡发、泡大。(一般早餐吃的话,前一天晚上泡。)2、把泡发好的黄豆倒入料理机中,然后加入1200克清水,启动搅拌程序,把黄豆打
成豆浆
,尽量多搅拌一会,把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1:8,这个比例要掌握好,做
豆腐脑
的豆浆稠度要比平时...
做
豆腐脑
时:
豆浆
和内脂王的比例是多少
答:
做
豆腐脑
时,
豆浆
和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右。豆腐脑制作方法:主料:干黄豆 50克。辅料:清水 400毫升,内脂 3克。步骤:将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子
放在
磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤...
吗?
豆浆
不用烧开就加入内脂能做成
豆腐脑
答:
将适量内酯用少量水(注意加水比例)调开,放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的
豆浆
趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5—10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
如何使
豆浆变成豆腐脑
?
答:
卤水之所以是做豆腐的重要原料,是因为它是氯化镁MgCl2、硫酸镁MgSO4和氯化钠NaCl的混合物,能使
豆浆
中的蛋白质凝结成胶体,把水分析出来,制
成豆腐
石膏的成分是CaSO4 原理如上 做豆腐都是要用这些东西 没办法 顺便说一句 蛋白质会和酸碱反应 易使蛋白质变性沉淀~~~和上面的原理不同 所以不要放醋~...
豆脑的汤汁制作配方?
答:
豆腐汤汁就是
豆腐脑
,做经典的早餐豆腐脑,豆腐脑有丰富的优质蛋白,非常有营养, 下面我们一起来做吧; 制作食材; 黄豆250克,内脂6克,食用油一杯,葱花姜末各10克,豆油皮10克,黄花菜10克,木耳3个,桂皮一个,香油一勺,花椒5克,干干姜粉5克,小茴香5克,花生10克,大料1个,香叶2片,葱花油一勺,水淀粉10克,辣椒...
豆粉怎么做
豆腐脑
答:
加入少量冷开水,搅拌至无颗粒;加入沸水并搅拌。粘度是街上买的
豆腐脑
的粘度;将调制好的
豆浆
放入锅中,隔水蒸,内部脂肪立即溶解;将内脂放入碗中,加入适量开水,刚好足以完全融化;将溶解的脂质倒入豆浆中,蒸至表面气泡跳动停滞,小火焖10分钟左右;然后
可以
根据自己的口味放调料。
烧开冒出来的
豆浆
点
豆腐脑可以
吗?
答:
3、豆浆汁里加入水 4、启动豆浆机 5、做好的豆浆过滤出豆渣 6、把豆浆倒入煮锅里煮热 7、内脂用一点点的热水化开 8、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀 9、把
豆浆放到
一旁,等待
豆浆变成豆腐脑
,大概需要二个小时 10、做好的豆腐脑 q2:豆浆烧开后隔一天还能垫的住豆腐脑吗
可以
地 有豆浆...
豆浆
中里放醋能做成
豆腐
吗?
答:
在
豆浆
中放醋不能做成豆腐,但
可以
做出
豆腐脑
。具体方法如下:\x0d\x0a1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制成热豆浆了。\x0d\x0a2、点浆:在豆浆中加入白醋,少量的一点点来不停的搅拌,...
做
豆腐脑
时用
什么
东西
可以
使
豆浆
凝固?
答:
2:做
豆腐脑
时,1000ml的
豆浆
对应2.5克的内脂,内脂不
可以
多也不可少,内脂放多了就会导致豆腐脑喝着发酸发苦,内脂放少了就会导致豆腐脑不成形。胡师傅建议大家每次煮豆浆时,记住锅中豆浆最开始处于锅中的
什么
位置,如果低于这个位置,可以加适量水,使豆浆一直保持在这个高度范围内。3:豆浆煮开...
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