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螺蛳粉哪一个配料是臭的
螺蛳粉
为什么会那么臭?里面到底有没有螺蛳?
答:
螺蛳粉的臭味
主要是来源于酸笋,酸笋腌制后切成条放进螺蛳粉里。就我个人看来,如果去掉了酸笋这个
配料
,那么螺蛳粉将失去它的灵魂,螺蛳粉也不再是螺蛳粉了。上学的时候
螺蛳粉是
我的最爱,几乎每天都要吃一碗,毕业了螺蛳粉竟然成了一种奢侈品,在武汉吃了几次,觉得味道不够正,刚好昨天出门水库...
螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事?
螺蛳粉的
特点有哪些?
答:
6.
螺蛳粉
的
配料
非常丰富,除了米粉之外还有酸笋、酸豆角、腐竹、木耳、花生等,味道也非常丰富。7. 螺蛳粉的酸粉是其特有的,因为发酵食物通常会有一些臭味,这也是为什么有些人觉得螺蛳粉味道
臭的
原因。但如果真正尝试过螺蛳粉,就会被其独特的味道所吸引,它并不是单一的臭味,而是一种独特的风味,...
螺蛳粉是
用什么东西制作的,为什么闻起来这么臭?
答:
人们对于酸笋、豆汁儿、霉苋菜梗、臭豆腐、臭鳜鱼、鲱鱼罐头等等
臭味
食物的钟爱,很可能是因为“食臭”早已写在了人类祖先的基因里。世界各地的臭味发酵食物,从左上角逆时针:鲱鱼罐头、霉苋菜梗、豆汁、臭豆腐、腌海雀、纳豆 写到这里,满屋子的
螺蛳粉
味似乎也没那么难闻了,放纵一回又能怎样?让我...
想问柳州
螺蛳粉
为什么臭
答:
二、螺蛳粉含致癌物,长期吃会致癌?少量吃没问 上文我们说了
螺蛳粉的臭味
主要来自于酸笋和螺蛳粉。螺蛳粉内的臭味并不会给健康带来过大威胁,真正具有健康风险的是螺蛳粉中的酸笋。为了保证口味,往往会加入大量的盐,再加上酸笋等
配料
在腌制过程中也会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。因...
螺蛳粉
里面的腐竹不脆是因为什么?怎么做味道才正宗?
答:
吃过螺师粉的小伙伴们都知道柳州
螺蛳粉配料
尤其丰富多彩,除开主料(米糊)之外,也有酸萝卜、油果、酸豇豆、豆腐皮、黑木耳、金针菜及其花生等,配料那么丰富多彩,那样
螺蛳粉的
“臭”,到底来源于这种
配料的哪一个
呢?我就一度很好奇,如同很好奇臭豆腐的异味一样。后来才知道这股浓烈的独特异味关键...
螺蛳粉
当中的酸醋臭吗?
答:
螺蛳粉的
口味因地区而异,不同地区的螺蛳粉制作方法和味道也有所不同。在一些地方,螺蛳粉会加入酸醋等调料,使得口感更加鲜美。其中的酸味可能会让人觉得有一些酸臭味道,但是这种味道通常是略微的,并且许多人正是因为喜欢酸醋味才喜欢吃螺蛳粉的。总体上而言,螺蛳粉应该不会有非常明显的
臭味
。
螺狮粉那股
臭味
是从哪来的?为什么吃起来那么香?
答:
相对于来说很多的人都觉得吃螺蛳粉之后都是要洗头,洗澡,而且也是要赶紧把衣服给洗一下,不然的话就会留有味道。螺蛳粉“臭名远扬”螺蛳粉的味道真的是在百米开外都能够闻得见的,如果说一条小吃街当中有螺蛳粉的话,那么老远就能够闻到这个味道。大家都非常疑惑,
螺蛳粉的臭味
是从
哪里
...
螺蛳粉
为什么臭?是下了什么东西吗?
答:
螺蛳粉
为啥闻着
是臭的
?其实这个要跟螺蛳粉的生产工艺有关,也是螺蛳粉的灵魂所在,不知道你有没有发现,不管你在
哪里
买螺蛳粉,里面的料包不管怎么变,都少不了酸笋包,螺蛳粉的臭味也就来源于酸笋包,没有酸笋的螺蛳粉,一定是没有灵魂的。酸笋包为什么会臭呢?主要是因为酸笋需要腌制,在腌制...
螺蛳粉
为什么臭是用什么做的
答:
甚至很多人对其一边评价奇臭无比、味道上头,一边又纷纷下单囤货。螺蛳粉为什么那么臭?
螺蛳粉的臭味
主要来源自里面一种
配料
——酸笋。酸笋,主要是通过发酵制作,在这个过程中,原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放,同时,大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。随着发酵的进行,氨基酸、...
螺蛳粉的臭
怎么比喻
答:
臭,不是螺蛳的味道,这点很多人误解了,以为是
螺蛳臭
,其实不是,螺蛳臭就不对了,那就是坏了,说
螺蛳粉臭
,这个臭其实来自于酸笋,酸笋是螺蛳粉最重要的一种
配料
,也是
螺蛳粉的
灵魂。酸笋是鲜笋在完全隔绝油的情况下在清水里浸泡、发酵、酸化而成的,中间不添加任何其他物质,仅仅只有笋和水而已...
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