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蒸排骨垫什么菜最好
粉
蒸排骨
怎么做
答:
1、
排骨
斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀;2、在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼
蒸
40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成;要点:排骨要蒸至酥软。[3]适应人群 2-3岁婴幼儿(补钙)食谱 健康提示 此菜咸辣鲜香,排骨...
求正宗粤菜茶餐厅
蒸排骨
腌制及制作流程
答:
正宗广式茶点做法
比较
复杂,而且如果量少不好做。烹调法:
蒸
(8分钟,如果斩大块或量多则须加长蒸制时间)味型:咸 原料:
排骨
10斤,盐1两,味精1.5两,糖2.5钱,生粉3两,蒜茸油1斤,豆豉油1斤,生蒜茸0.5斤,芋头粒(垫底用),水0.5斤 排骨的腌制:排骨10斤,生粉2斤,食粉6钱,碱水3瓶盖,少许水 将...
小米
蒸排骨
的正宗做法
答:
6、最后倒入泡过水的小米。7、搅拌均匀,让每根
排骨
都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,腌2小时。8、土豆切片,洗去表面的淀粉,也可以防止氧化变黑。9、土豆片垫底,将腌制好的排骨码放好。10、高压锅中放上水,再放个篦子,将排骨放入。大火上气后
蒸
约40分钟至脱骨即成。11、成品图。
粉
蒸排骨
发黑怎么回事 粉蒸排骨为
什么
会发黑
答:
用擀面棍,擀碎。4、然后把腌制好的排骨块和擀好的糯米粉一起搅拌均匀。确保每一块排骨都沾满米粉。5、把裹好米粉的排骨下面
垫
上荷叶和土豆块,然后放到锅中蒸制1小时。直到排骨肉和骨头分离,米粉的颗粒全部吸足水分和排骨的油脂为止。6、粉
蒸排骨
就制作好了,每吃一口都会让你充满幸福的感觉。
最近要出新菜,适合中等偏下餐厅的、
比较
有乡土气息的菜系,跪求各位大虾...
答:
5分就想学一个新菜,我拿几千块学厨师是傻的。你想要什么类型的?蒸?煮?炸?炒?凉拌?口味菜?“芋头
蒸排骨
”,以酸,辣为主。1,先将排骨脱水。2,将切好的生芋头片垫碗底。3,将排骨入味,主要成分为:盐,味精,干辣椒末等普通调味料。4,将
排骨垫
在碗中的芋头片上面。5,再放上...
南方人过节爱吃啥?
答:
粉
蒸排骨
过年吃
蒸菜
,寓意“
蒸蒸
日上”,巴掌大的一个蒸笼里上面铺的是粉蒸排骨,底下垫的是红薯块。裹着米粉的短肋排被蒸得透透的,轻轻一咬就骨肉分离,软香酥烂。味道更是不用说,排骨的香辣味腌得十分到位,外层五香味的米粉,饱吸排骨的肉汁松软咸香,这样一笼热气腾腾的粉蒸排骨,相信...
粽香粉蒸肉
答:
五香粉
蒸排骨
材料:米粉,排骨,料酒 生抽,盐,土豆。做法:米粉是从国内带来的, 外婆用小磨子各种东西加在一起磨的。 不过华人超市也应该有 卖的各种 1.首先排骨洗干净 切块,
最好
是有点肥的 2.然后 用料酒 生抽,盐啊什么的各种调料腌一下 3.土豆切片
垫
在电饭煲蒸笼下面,也可以切红薯啊,藕...
荷香粉蒸肉
答:
五香粉
蒸排骨
材料:米粉,排骨,料酒 生抽,盐,土豆。做法:米粉是从国内带来的, 外婆用小磨子各种东西加在一起磨的。 不过华人超市也应该有 卖的各种 1.首先排骨洗干净 切块,
最好
是有点肥的 2.然后 用料酒 生抽,盐啊什么的各种调料腌一下 3.土豆切片
垫
在电饭煲蒸笼下面,也可以切红薯啊,藕...
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