香酥肉饼答:1.100g面粉+140g水+2g酵母搅拌均匀,盖好放冰箱冷藏发酵一晚。2.肉糜加生姜粉、大蒜粉、菌菇粉、红薯粉抓匀腌制备用,冰箱拿出面糊+10g玉米面搅拌排气,装入裱花袋。3.锅中抹油小火,裱花袋剪个小口,画圈挤出饼状,放上肉馅压一下,然后在上面挤面糊盖住肉馅,待底部定型后翻面,轻轻压一下,中小火煎至两面金黄...
爆汁的鲜肉包答:①五花肉去皮,肥瘦比例大概4:6,和生姜一起打成肉糜,分次加入一小碗水,边搅拌边吸收,然后加点生抽、老抽、蚝油、菌菇粉、糖、盐搅拌均匀,再加点葱花、香油搅拌,盖好放冰箱冷冻备用。②200g面粉加110g水,2.5g酵母,5g猪油揉成面团,分成小剂子,包裹肉馅收紧口,放至温暖湿润处发酵至明显变胖。③上锅蒸20分钟即可...
是什么植物?答:此次建堆宽度为1~2m,高度为0.8~1m,以利透气,降低料堆温度,培养大量的放线菌[3]。菇房消毒在培养料进房前3d,密闭菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿维菌素各2kg,或用硫磺点燃熏蒸,密闭24~48h,彻底杀灭病虫杂菌,然后打开门窗通风换气[3]。二次发酵趁热将前发酵结束的培养料运到床架上,密闭门窗,利用管道式蒸汽...