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自制麻辣小火锅的做法及配方
麻辣
烫
的配方
是什么?
答:
一、底料
配方
香辛料:白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。调味料:郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克...
请教
麻辣
烫锅底
的做法
?
答:
1》牛华
麻辣
烫 有人说
火锅
是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据...
麻辣
烫
的配方
是什么?
答:
香料混合后打磨成粉备用。二、底料
配料
1、油料:猪油700克、鸡油500克、羊油100克、豆油400克,
火锅
牛油(牧哥牌)1400克。油可以提前炼出来备用,也可直接使用成品油(金锣、双汇)。2、香菜籽:250克,粉碎,保证最小粒至芝麻大小,不宜过细,按料和水1:0.8比例加开水浸透,防止入锅炸糊。3...
麻辣
烫的
制作及配方
答:
说起
麻辣
烫,可谓是现代人的最爱,大街小巷都能看到麻辣烫的身影。麻辣烫起源于四川,主要以麻辣为主,但是经过普及,每个地方的麻辣烫都会有很多不同,但是口感和味道都还是特别好吃。麻辣烫里会有各种菜品,有蔬菜,有肉,也有豆制品,可以根据个人口味搭配。食材食谱热量:145(大卡)主料配好的香料1...
鲜香
麻辣的
双椒
火锅
鸡
答:
双椒
火锅
鸡 1. 炒香姜蒜 放入一块火锅底料炒出红油 2. 倒入鸡肉(鸡腿肉也可)翻炒均勺 3. 加入香料(八角 桂皮 花椒)再加入几颗冰糖 4. 加入两勺料酒 三勺生抽 5. 一勺油,倒入开水大火烧开转小火炖20分钟 6. 加入年糕 青红椒继续煮五分钟即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
东北
麻辣
烫
的做法及配方
视频时间 00:15
麻辣
烫
的做法
答:
麻辣
烫
做法
如下:1、姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用,干辣椒剪成段,其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发,土豆、藕清洗干净后切片。3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水,所有材料收拾好后穿成串备用。4、锅内放花生油烧至温热,下葱姜蒜炸至姜片焦黄,放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。5、下...
麻辣
烫
的配方
都有哪些?
答:
1》牛华
麻辣
烫 有人说
火锅
是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时,四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据...
正宗
麻辣
烫
做法及配方
答:
四川正宗
麻辣
烫
的做法及配方
如下:一、备料:牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。二、炒料:先倒入菜籽油烧热去掉生油味,放入二两牛油,一两猪板油,油化后改小火,放入姜米,下入半斤豆瓣酱,10几个灯笼椒,花椒和麻椒共一两,其他的少放点,两颗就好,香叶6...
麻辣
冒菜
答:
3、下入
火锅
底料炒化,加辣椒面和花椒面炒至粘稠;4、加入热水,加蚝油、生抽、和剩下的一半葱段;5、尝一下咸淡,要稍稍咸一点点,不然之后煮完菜会淡,淡的话加盐调味;6、盖盖小火炖煮。
做法
步骤1、趁着汤底慢慢炖煮的时候,将所有的食材都用清水煮熟捞出备用;2、食材煮熟后,将汤底的渣捞出,将过完清水...
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