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自制干酵母的方法
做馒头使用的
酵母
和面粉比例是多少?
答:
3、即发活性
干酵母
:是一种发酵速度很快的高活性新型干酵母,这种
酵母的
活性远远高于鲜酵母和活性干酵母,具有发酵能力强、发酵速度快、活性稳定、便于贮存等优点,使用时不需活化 4、液体酵母:俗称酵母液、酒花液等。这种液体酵母以酒花、土豆、糖等为原料,由厨师
自制
,具有造价便宜、风味独特、能提高...
怎样用
酵母
蒸馒头
答:
三、用安琪
酵母怎么
蒸馒头用冷水还是热水 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、安琪酵母蒸馒头
的方法
:1、先将酵母融...
做馒头
酵母
跟面粉的比例是多少?
答:
酵母
粉和面粉的比例按100:1即可,如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。
我想做蒸包子,可是面粉、
酵母
、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打 ...
答:
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,以500克面粉为比例。用活性
干酵母
3-5克(若想发酵的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进面团快速发酵),不用加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
自酿葡萄酒用什么发酵?
答:
自酿葡萄酒用野生酵母发酵。主料:葡萄10斤、白糖半斤 调料:无 做法步骤:1、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图,然后放水里过一下表面的灰尘即可,不要给葡萄消毒,表面的白膜是发酵的,要确保野生
酵母的
成活。2、葡萄洗干净后,要放在筐子里把水充分晾干 3、首次发酵破碎
的方法
很简单,就是把葡萄捏碎,...
做馒头
的方法
视频时间 00:44
怎样做的馒头好吃又劲道
视频时间 00:57
自制
葡萄酒没发好能加干萧母吗加多少
答:
自酿葡萄酒没有发酵好原因是酵母吗!若是
酵母的
原因,可以加酵母,不会带来坏处。10斤葡萄加5~10g酵母就可以。酿造葡萄酒
方法
:以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性
干酵母
)5~10克,密封发酵。前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,...
怎样用
酵母
做油条 m
答:
做油条是可以用安琪
酵母
(其他酵母均可以使用)。
方法
如下:主料:小麦面粉250g。辅料:安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g。步骤:1.准备好的材料;2.酵母加入温水中融化;3.面粉加入盐、小苏打;4.再加一个鸡蛋;5.倒入融化的酵母水;6.搅拌成面团;7.盖上保鲜膜...
淡奶油玫瑰餐包
答:
2.
自制
的玫瑰酱用滤网滤掉多余汁水,分成16份团成团冷冻起来方便后期包馅,我这个大概9克一个 3. 先将高筋粉、淡奶油、水、鸡蛋、糖、依次放入厨师机面桶,启动2档揉成光滑面团 4. 酵母加少量水搅拌湿润后加入面团中(如果直接加
干酵母
可能会出现酵母颗粒无法揉匀到面团中,晚加
酵母的方法
也是为了避免揉面过...
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