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腌咸菜放盐的比例是多少
怎么自己
盐咸菜
答:
腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片,都要形状整齐,大小、 薄厚基本匀称,讲究色、味、香型、外表美观。2、准确掌握
食盐的
用量 食
盐是
腌制咸菜的基本辅助原料。 食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐
量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜...
腌
萝卜
咸菜
怎么
做
答:
腌
萝卜干的做法如下:用料:青萝卜2个、盐20克、生抽4勺、醋1勺、十三香1勺、辣椒油4勺。步骤:1、青萝卜2个切条,0.5×0.5大概就行。2、来点盐杀下水,盐这里特别说明看个人,这个时候盐多水下的多,不过萝卜条也咸,少了就多杀会,也能出水不少。3、两个小时后出来这么多水。5、在用...
盐
淹的辣椒,
咸菜
,那个是怎么
做的
答:
3,取一个小碗放少许干辣椒沫,锅烧热加适量的油,当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中,把辣椒炸成辣椒油。4,把辣椒油放凉(一定要放凉哦),加到2中捣好的蒜内搅拌均匀,加一点味素,如果觉得口味淡就再加些
盐
(
腌咸菜
要咸一点比较好)。5,取1中放凉的茄子,把它撕开一...
腌咸菜的
做法用料
答:
11. 高
盐
份的反渗透的原理让菜里的一部份的水份流了出来,容器里的菜变瘪了。12. 把
腌
了一夜的菜隔掉盐水,滴干。 现在你可以选择用过滤水把菜冲洗一遍去掉一些盐份才来滴干,那么腌出来的菜就不会这么咸。你也可以选择不要冲洗就进入到下一个步骤,那么腌出来的
咸菜
就会比较咸,煮汤的话就会...
怎么
腌腌
菜
答:
腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片,都要形状整齐,大小、 薄厚基本匀称,讲究色、味、香型、外表美观。2、准确掌握
食盐的
用量 食
盐是
腌制咸菜的基本辅助原料。 食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐
量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜...
咸菜怎么腌 都有哪些菜可以
腌咸菜
答:
腌制咸菜用盐
量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤); 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。 腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。 3、按时倒缸 倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。 倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样...
腌
100斤酸菜
放多少盐
答:
腌制酸菜
用盐
量最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%。食
盐是腌制咸菜
的基本辅助原料,要准确掌握
食盐的
用量,才能腌制出美味咸菜。其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
谁知道鲜味
咸菜的
制做方法
答:
3,取一个小碗放少许干辣椒沫,锅烧热加适量的油,当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中,把辣椒炸成辣椒油。4,把辣椒油放凉(一定要放凉哦),加到2中捣好的蒜内搅拌均匀,加一点味素,如果觉得口味淡就再加些
盐
(
腌咸菜
要咸一点比较好)。5,取1中放凉的茄子,把它撕开一...
咸菜
怎么
腌制
好吃
答:
腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片,都要形状整齐,大小、 薄厚基本匀称,讲究色、味、香型、外表美观。2、准确掌握
食盐的
用量 食
盐是
腌制咸菜的基本辅助原料。 食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐
量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜...
咸菜
疙瘩怎么
腌制
答:
腌咸菜
疙瘩:准备用料:芥菜:10斤、盐:500克、酒:适量。步骤一:芥菜冼净。步骤二:烧一锅开水。步骤三:将烧开的白开水混入酒、盐,倒入缸中,趁热倒入洗好的芥菜疙瘩,5秒钟捞出别让开水给烫熟了。步骤四:待缸中的水凉透后,再到入芥菜疙瘩。步骤五:密封20天后即可。
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