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腊鱼是风干好还是晒干好
腊肉,
腊鱼
发霉了怎么办?我现在还不想把它吃掉.答案细致一点,谢谢了...
答:
这些会发霉很有可能的原因是你储存的方式不对,这些肉应该挂起来并且挂在通风的位置
求腊肉的腌制方法
答:
如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料
晒干
碾细。2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与...
下雨天腊肉返潮怎么办 下雨天腊肉回潮该怎么办
答:
下雨天腊肉返潮怎么办 腊肉 1、电风扇:将腊肉用支架撑起悬挂在空中,用电风扇吹干水分。2、自然
风干
:将腊肉转移到阴凉通风,不会被雨淋到的地方,晾挂在空中,任其自然风干。待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到
晒干
为止。3、火烤:将腊肉的皮放在火上烤一下,能有效去除水分和细菌。刮掉烤焦的肉...
四川腊肉的腌制方法
答:
将腌制好的肉放入容器中,盖上盖子,放进冰箱冷藏腌制。腌制时间根据肉的大小而定,小块肉腌制3-5天,大块肉则需要5-7天。时间到了,肉中的水分和香料充分融合,美味就诞生了。
风干
晾晒 腊香满屋 腌制完成的肉需要风干晾晒。选择通风干燥的地方,将肉悬挂起来。风干过程中,肉中的水分逐渐蒸发,腊肉...
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